English
Kozarev Goat Milk Cheese
Kashkaval is one of the emblematic products in Bulgarian cuisine. Kozarev's goat's milk kashkaval is made only from full-fat goat's milk, own production with controlled quality, starter and nothing else. The cheese matures for at least 60 days in special premises. The flavours and aromas of roasted nuts, brown butter and autumn forest can be found in this mature goat's cheese.One of the most important processes in the production of goat's cheese is its maturing. It requires a specialised blowing room. The cheese cakes are then taken to another room with special temperature, humidity and light. This process takes a minimum of 60 days. Ripening removes excess moisture in the cheese and enhances its flavours and aromas. Rest assured that during this period we do not compromise, even by one day.
Consumption: it is recommended to eat the cheese at least 10 minutes after removing it from the refrigerator. This will give it time to fully develop its potential.
Ingredients: Whole goat's milk, starter
Energy value per 100 g - Energy value: 1511 kJ / 364 kcal.
This product is from the chilled section! These items are affected by sudden temperature changes! When ordering by courier, Seaweed is not responsible for the commercial appearance of the product. We can guarantee it when delivered by our courier only within the city. Sofia!
More of the same producer
More about this product
Ферма Козарев
В козеферма Козарев отглеждат селектирана млечна порода кози, внос от Франция. За животните е характерно, че млякото, което дават е с изключително високо качество, богато на протеини, мазнини и различни видове минерали. Есента на 2018 година фермата внася от Франция 350 кози, от които 300 женски и 50 мъжки. Това е стратегическо решение, което им позволява да гарантират генетичното потекло на животните и така да осигурят високо качество. След много години на преданост и упорит труд, в момента отглеждат над 1000 животни. Горди са, че всяко животно във фермата получава необходимата грижа и внимание. Отдават значение и на техническия прогрес и използват най-модерните нововъведения и оборудване за млечното козевъдство. Горди са, че притежават правото да продават козите си като разподни животни Alpine, под селекционен контрол, придружени с всички необходими документи. Това означава, че те са отгледани със същите стандарти и грижи, които са осигурени във Франция. Всичко това е резултат от страст и ангажираност към козевъдството. Ферма Козарев са си поставили смели цели и продължават да инвестират в иновации, за да останат водещи в отрасъла и да предоставят безупречна суровина – прясно козе мляко, което е в основата на качествените млечни продукти.
All wines of the same producer
Customer reviews
No reviews available
Be the first to review