English
Events
Събития този месец
Вертикална дегустация на Рубин от винарско имение Драгомир
В нашите дегустации винаги сме споменавали или сравнявали световни вина със сортове и производители от България. Коментирали сме къде се намира България на световната винена карта и какво не ни достига, за да се наредим и ние на стълбичката на първенците като Италия, Франция и Германия.
Скъпоценни последни бутилки
Нищо в живота не е вечно и безкрайно и това можем в пълна степен да твърдим, когато говорим за любимо вино от предпочитан производител и/или реколта.
Подсилените вина на Португалия
Подсилени вина се правят в изключително широк спектър от стилове. Те могат да бъдат червени, бели или розе, сухи или сладки, млади и ароматни или пък показващи напреднало развитие и оксидативни нотки.
Класическа Северна Рона
Северна Рона съвсем заслужено може да се нарече един от истинските, класически региони на Стария свят. Вината оттам безспорно са обичани от любители и професионалисти, а специално тези с червен цвят могат да бъдат наречени еталон и пример за подражание на всички, които харесват и са се посветили на работата с основния сорт на Рона - сира.
Неподозираната любов между сира и шоколад
Дали е Свети Валентин и сте влюбени, или пък искате да почетете Трифон Зарезан, това няма никакво значение, защото и в двата случая можем да ви предложим най-доброто!
Амароне и разкошните вина на Валполичела
Непосредствено на север от Верона - градът, увековечен от Шекспир и неговите герои Ромео и Жулиета, се простира историческият регион Валполичела. Той си съперничи със Соаве за правото да се нарича най-известния регион на провинция Венето и е мястото, което свързваме с едно от класическите вина на Италия - Амароне дела Валполичела.
Шато Авли
На 21 февруари 2023 година ще ви срещнем с Калоян Попов, младата надежда на винената сцена у нас, който с желание и удоволствие ще ви представи вината на набиращото популярност Шато Авли.
Съблазнителната сладка страна на виното
Вината с т.нар. остатъчна захар обхващат широк спектър от стилове. Някои от по-базовите и непретенциозни съдържат ниски до умерени нива на остатъчна захар, за да бъдат по-привлекателни и примамливи за по-голям брой почитатели на виното. В другия край на спектъра, най-сладките десертни вина имат нива на остатъчна захар, стигащи до няколкостотин грама на литър, и притежават текстура, сходна на сироп.
Натуралните вина на Бендида
Младата и очарователна Елизабет Портева, която от години твори в малката семейна изба Бендинда, ще ни гостува, за да представи своя авторски проект от изцяло натурални вина.
Upcoming events
Винена Мартеница
Баба Марта бързала, мартенички вързала... От години насам винените хора в България си изпращат весели честитки за края на отминаващата зима на 01 март с пожелание "да сме бели и румени", с две чаши вино - бяло и червено.
Пенливи розета и рози
Преди малко повече от век един женски митинг превръща Осми март в дата, в която и до ден днешен отдаваме признание и заслужено специално внимание на нежния пол.
Belgian Owl Distillery и Seewines - част II
За тези от вас, които не успяха да присъстват на дебютната дегустация на малката и 100% тероарна дистилерия, ще имат тази възможност на 9 март.
Кралете на Пиемонт - Бароло и Барбареско
Пиемонт познаваме като домът на небиоло - сорт, от който се правят едни от най-желаните, богати на аромати и вкусове и способни да отлежават дълги години вина на Италия. Там са и световно известните апелации Бароло и Барбареско, които дават и безспорно най-добрите екземпляри от този червен къснозреещ сорт, характеризиращ се с високи киселини и танини.
Червените сортове и вина на Гърция
В Гърция се прави вино от поне 5000 години, а според някои дори от по-рано. Виното е присъствало в ежедневието на древните гърци и е играело съществена роля в събиранията им, или т.нар симпозиуми, които се обединявали в едно пир, изкуство, философия и …вино.
Санджовезе - властелинът на Тоскана
Никой не би се осмелил да оспори славата на Тоскана като исторически, престижен и наслаждаващ се на световна слава регион в Италия. На вината оттам сме посвещавали не едно от нашите събития, но още една поредна възможност да отворим великолепни бутилки оттам никога не е излишна.
ДиВино ТОП 10
От 2012 година насам най-влиятелната медия в света на виното у нас - ДиВино, определя своя класация на 50-те най-добри български вина за изминалата година. Колегите ни работят по установени правила при избора си на вината за дегустациите си, и след едногодишен, монументален труд, листа на отличниците се представя в края на всяка зима.
Предизвикателството на сляпата дегустация - част III
След изключително забавната първа сляпа дегустация, която проведохме, и с оглед на много запитвания и желания да я повторим, решихме че е време да ви предизвикаме отново.
Бългасрката следа в pétillant-naturel
Pétillant-Naturel? Що е то? Естествено пенливо вино (от френски език), pétillant-naturel или просто пет нат, е всяко вино, което е преживяло собствената си ферментация, затворено в бутилката. Става дума не за вторична ферментация, а за ферментацията изобщо. Затваряте в здрава бутилка трансформиращия се във вино гроздов сок, преди да е приключила ферментацията, и ако имате късмет, след по-малко от месец имате естествено пенливо вино.
Велики вина за Великден
Заглавието на нашата поредна дегустация е повече от красноречиво - в навечерието на великденските празници ще се съберем да опитаме чудесни свежи и богати на аромати и вкусове вина, които заслужават своето място на празничната ви трапеза.
