Български
Червени вина
Червено вино се прави от тъмнообагрените сортове грозде. Ако това е вашият предпочитан стил, доверете се на избор от нашата специална селекция от над 1000 артикула от цял свят.
Прочетете повече
- 93
- 91
Пино Ноар
- 92
Мерло
Мерло
Мерло
Гренаш
Каберне Совиньон
Каберне Совиньон
- 92
Корвина
Каберне Совиньон
- -15%
Каберне Совиньон
- -30%
Гренаш
- -15%
Каберне Фран
Турига
Корвина
Корвина
Сира 22 ценни билки от Българските планини са хармонично вплетени...
Мерло
Купаж
Червено вино се прави от тъмнообагрените сортове грозде. Ако това е вашият предпочитан стил, доверете се на избор от нашата специална селекция от над 1000 артикула от цял свят. Тук ще ви разкажем, как се прави и как да познаете и изберете хубавото червено вино и ще ви запознаем с някои световно признати региони за производството му. При нас ще намерите пълната гама от стилове и видове червено вино - от плодови, леки, свежи вина за бърза консумация до тъмни, наситени, плътни и тежки такива, нуждаещи се от отлежаване, за да разгърнат пълния си потенциал.
Как се прави червено вино?
Червеното вино се прави от червено грозде - малко известен факто обаче е, че сокът на повечето видове грозде всъщност не е обагрен. Цветът се намира в ципите на зърното, затова от червено грозде може да се направи бяло вино, така нареченото blanc de noir. За да се получи червено вино, е нужно да се мине през процес, наречен мацерация - това означава да се задържи сока заедно с твърдите части - ципи, семки, понякога дори чепки. Червените вина обикновено преминават и през процес на отлежаване в бъчви, като продължителността му е различна и зависи от региона, сорта на гроздето, както и целта на уайнмейкъра - по-плодово и свежо вино или вино, което да отлежава с години.
Как да избера хубаво червено вино?
Кое вино е хубаво, зависи много от вкуса на човека. Все пак има някои световноизвестни с хубавите си червени вина региони в света и залагането на вино от тях е сигурна стъпка в избора. Тъй като обаче между тях има много разлики - не само в стиловете, но и в сортовете, които се използват, добре е предварително да се запознаем с тях. Например вино, чиято цел е да отлежава, е това, което се произвежда в Бордо и в Бургундия, Франция. В Бордо водещите сортове са Каберне Совиньон и Мерло, а в Бургундия - Пино Ноар. Друга основна разлика между двата региона е големината на бъчвите, които се използват ( както и формата им) - в първия те са с обем 225л, докато във втория - 228л. Това са и регионите, родина на едни от най-скъпите вина в света - повече информация за колекционерското и инвестиционно вино в секция “Инвестиционно/колекционерско вино”.
Франция не е единствената държава, произвеждаща световноизвестно червено вино. Не по-малко популярно е и виното от Италия, особено от региона на Тоскана и Пиемонт. Типичният сорт за Тоскана е санджовезе, от който се произвежда прочутото Кианти. Не по-малко известно е и Брунело (Брунело ди Монталчино), както и световноизвестните супертоскански вина, за производството на които се използват френските сортове Мерло и Каберне Совиньон. Пиемонт е родината на Небиоло и Барбера, на Бароло и Барбареско - прославили региона по света с червеното вино, което се произвежда там.
Испания е не по-малко интересна със своя сорт грозде Темпранийо, което използва за направата на световно известното червено вино от Риоха. В нашето портфолио имаме представители както на типичната класическа школа производители, така и на такива от по-ново време, залагащи на по-плодово вино с по-малко или дори никакъв контакт с дъб.
Португалия също залага на собствени сортове грозде и червеното вино от Турига Насионал или Бага все повече набира популярност по света.
Как подбираме виното в Seewines?
Главният сомелиер на Seewines Благой Кузмански подбира лично всяко вино в портфолиото ни, като голяма част от производителите, които представяме, са малки, с много лично отношение към производството си и лимитирано количество. Той самият е посетил по-голямата част от избите, познава собственика или енолога, затова спокойно се доверяваме на селекцията му - от малки, бутикови, занаятчийски производства до по-големи, но доказали себе си във времето с постоянство в качеството на предлаганата продукция. Светът на виното е необятен и широк, изпълнен с богат спектър от всевъзможни вкусове и сортове. Не случайно в Seewines казваме, че не е нужно да обичате виното, но ако го обичате животът става толкова по-шарен.
