Български
Червени вина
Червено вино се прави от тъмнообагрените сортове грозде. Ако това е вашият предпочитан стил, доверете се на избор от нашата специална селекция от над 1000 артикула от цял свят.
Прочетете повече
Широка мелнишка лоза
Каберне Совиньон
Каберне Совиньон
Каберне Совиньон
Марселан
Каберне Фран
Пино Ноар
Темпранийо
Нерельо Маскалезе
Каберне Совиньон
Каберне Фран
- -10%
- 91
Широка мелнишка лоза
Сира
Турига
Каберне Совиньон
Пино Ноар
Купаж
Червено вино се прави от тъмнообагрените сортове грозде. Ако това е вашият предпочитан стил, доверете се на избор от нашата специална селекция от над 1000 артикула от цял свят. Тук ще ви разкажем, как се прави и как да познаете и изберете хубавото червено вино и ще ви запознаем с някои световно признати региони за производството му. При нас ще намерите пълната гама от стилове и видове червено вино - от плодови, леки, свежи вина за бърза консумация до тъмни, наситени, плътни и тежки такива, нуждаещи се от отлежаване, за да разгърнат пълния си потенциал.
Как се прави червено вино?
Червеното вино се прави от червено грозде - малко известен факто обаче е, че сокът на повечето видове грозде всъщност не е обагрен. Цветът се намира в ципите на зърното, затова от червено грозде може да се направи бяло вино, така нареченото blanc de noir. За да се получи червено вино, е нужно да се мине през процес, наречен мацерация - това означава да се задържи сока заедно с твърдите части - ципи, семки, понякога дори чепки. Червените вина обикновено преминават и през процес на отлежаване в бъчви, като продължителността му е различна и зависи от региона, сорта на гроздето, както и целта на уайнмейкъра - по-плодово и свежо вино или вино, което да отлежава с години.
Как да избера хубаво червено вино?
Кое вино е хубаво, зависи много от вкуса на човека. Все пак има някои световноизвестни с хубавите си червени вина региони в света и залагането на вино от тях е сигурна стъпка в избора. Тъй като обаче между тях има много разлики - не само в стиловете, но и в сортовете, които се използват, добре е предварително да се запознаем с тях. Например вино, чиято цел е да отлежава, е това, което се произвежда в Бордо и в Бургундия, Франция. В Бордо водещите сортове са Каберне Совиньон и Мерло, а в Бургундия - Пино Ноар. Друга основна разлика между двата региона е големината на бъчвите, които се използват ( както и формата им) - в първия те са с обем 225л, докато във втория - 228л. Това са и регионите, родина на едни от най-скъпите вина в света - повече информация за колекционерското и инвестиционно вино в секция “Инвестиционно/колекционерско вино”.
Франция не е единствената държава, произвеждаща световноизвестно червено вино. Не по-малко популярно е и виното от Италия, особено от региона на Тоскана и Пиемонт. Типичният сорт за Тоскана е санджовезе, от който се произвежда прочутото Кианти. Не по-малко известно е и Брунело (Брунело ди Монталчино), както и световноизвестните супертоскански вина, за производството на които се използват френските сортове Мерло и Каберне Совиньон. Пиемонт е родината на Небиоло и Барбера, на Бароло и Барбареско - прославили региона по света с червеното вино, което се произвежда там.
Испания е не по-малко интересна със своя сорт грозде Темпранийо, което използва за направата на световно известното червено вино от Риоха. В нашето портфолио имаме представители както на типичната класическа школа производители, така и на такива от по-ново време, залагащи на по-плодово вино с по-малко или дори никакъв контакт с дъб.
Португалия също залага на собствени сортове грозде и червеното вино от Турига Насионал или Бага все повече набира популярност по света.
Как подбираме виното в Seewines?
Главният сомелиер на Seewines Благой Кузмански подбира лично всяко вино в портфолиото ни, като голяма част от производителите, които представяме, са малки, с много лично отношение към производството си и лимитирано количество. Той самият е посетил по-голямата част от избите, познава собственика или енолога, затова спокойно се доверяваме на селекцията му - от малки, бутикови, занаятчийски производства до по-големи, но доказали себе си във времето с постоянство в качеството на предлаганата продукция. Светът на виното е необятен и широк, изпълнен с богат спектър от всевъзможни вкусове и сортове. Не случайно в Seewines казваме, че не е нужно да обичате виното, но ако го обичате животът става толкова по-шарен.
