Български
Вино от Австрия
Австрия е държава, която все повече се налага като силен и качествен винопроизводител - с производство с 30% превъзхождащо като количество това на съседна Германия.
Прочетете повечеВино от Австрия
Австрия е държава, която все повече се налага като силен и качествен винопроизводител - с производство с 30% превъзхождащо като количество това на съседна Германия.
Прочетете повече
- -25%
- -25%
Грюнер Велтлинер
Грюнер Велтлинер
Грюнер Велтлинер
Австрийско вино
Австрийско вино е синоним на прецизност, чистота и ясно изразен произход. Стилът на страната се разпознава най-лесно в сухите бели вина, където свежестта и минералният финал са водещи. Австрия предлага също и отлични червени вина, розе и сладки вина с много фин баланс.
Произходът на етикета и системата DAC
Австрия изгражда качеството си около идеята за типичност на произхода, а обозначението DAC (Districtus Austriae Controllatus) служи като ориентир за вина, които изразяват характерния стил на конкретен район. Това е полезно защото насочва към вина с ясно разпознаваем профил, особено в силните бели региони на долна Австрия.
Дунавските лозови склонове и емблематичните бели вина на Вахау и Кремстал
Вахау и Кремстал са две от най-емблематичните имена по поречието на Дунав и в тази категория те са ясно представени чрез Ризлинг и Грюнер Велтлинер. Грюнер Велтлинер е флагманът на страната и обикновено предлага свежа киселинност, подправъчен нюанс и много добра гастрономичност, като стилът варира от лек и цитрусов до по-плътен и концентриран. Ризлинг в Австрия е различен от сладките асоциации, които често идват наум при Германия, защото най-често е сух, стегнат и минерален, с цитрусова чистота и камениста енергия, особено в по-високите и терасирани лозови масиви. В Кремстал доминацията на тези два сорта е част от идентичността на региона и именно затова са в центъра на местния стил.
Ризлинг и Грюнер Велтлинер в селекцията
Тук ще откриете няколко интерпретации на Ризлинг и Грюнер Велтлинер от Кремстал и Вахау, включително вина от конкретни лозя и по-зрели реколти, които показват как австрийските бели могат да се развиват красиво с времето. Присъстват и стилове, които разширяват представата за категорията, като десертен Ризлинг Beerenauslese, където богатата сладост е балансирана от запазена киселинност, както и подсилено вино на база Грюнер Велтлинер, което добавя още една любопитна перспектива към традиционния дунавски профил.
Червено и розе от Цвайгелт
Макар че белите вина са визитната картичка на страната, Австрия има и много убедителна червена страна. Цвайгелт е най-важният червен сорт по площ и често дава вина с ярък плод, свежа киселинност и приятно, умерено таниново усещане. В селекцията това се вижда чрез червено и розе на база Цвайгелт, които са особено подходящи за по-непринудени поводи и за кухня, където искате виното да бъде освежаващо, а не тежко.
Как да изберете австрийско вино?
За аперитив, салати, риба и морски дарове най-сигурният избор е сух Грюнер Велтлинер или сух Ризлинг от Долна Австрия, като Ризлингът стои великолепно с по-деликатни ястия и цитрусови акценти, а Грюнерът е универсален партньор и за зеленчуци, и за бяло месо, и за по-пикантна кухня. За по-специална вечеря и сериозна структура потърсете вина от Вахау и по-концентрирани варианти от Кремстал. За десерт или финал на вечерта Beerenauslese е естествен избор, когато искате сладост с изтънчен баланс. За по-ежедневни моменти и леки меса Цвайгелт, включително като розе, е много елегантна и лесна за комбиниране опция.
