Български
Френски вина
Франция е може би най-известната страна-винопроизводител в света. Много от нейните вина са моделите, на които други винари се опитват да подражават.
Прочетете повечеФренски вина
Франция е може би най-известната страна-винопроизводител в света. Много от нейните вина са моделите, на които други винари се опитват да подражават.
Прочетете повече
- ново
Франция е може би най-известната страна-винопроизводител в света. Много от нейните вина са моделите, на които други винари се опитват да подражават. Климатът в повечето от районите й, особено на север, е студен и влажен, което прави пълното узряване на гроздето доста трудно - средно това се случва при 2 до 4 реколти на всеки 10. Това е особено важно като информация при колекционерските и инвестиционни вина, тъй като поне 3 от нейните региони са ключови за виноинвеститорите. Франция позволява добавянето на захар (процесът се нарича chaptalization) по време на ферментацията, когато реколтата е лоша и гроздето не може да натрупа достатъчно захари по естествен начин. Тя е най-големият производител на вино в света, въпреки че води със съвсем малко пред Италия и често в зависимост от реколтата бива изместена от нея. Обикновено качеството “най-голям" не се свързва с качество, но Франция успява да се наслади на стотици години репутация на производител на най-добрите вина в света. Днес тази репутация се конкурира с други държави-винопроизводители от четирите континента и френската винарска индустрия е изправена пред нови предизвикателства. Но все още може да се каже, че Франция продължава да осигурява най-големите вина в света, произведени в имения с перфектни условия и вековни лозарски традиции. За тези, които имат поглед и знания в света на виното, Франция все още предлага едни от най-големите вина с най-голямо разнообразие , а за тези, които знаят къде да го намерят - дори отлично съотношение между цена-качество.
Кои са сортовете и регионите във Франция?
Франция остава един от най-добрите производители на вино, като вина от всякакъв стил и ниво на качество идват от стотици уникални наименования (апелации) в цялата страна. Разделена е на специфични региони, всеки с установени и строго регулирани сортове лозя и типика на вкусовия профил на произведеното вино. Част от тези сортове лозя намират нов прочит по света в други лозарски региони, като най-разпространени и популярни са великите шест - шардоне, пино ноар, совиньон блан, каберне совиньон, мерло, сира. Техните родни земи естествено са и най-известните региони (апелации) в света и разбира се вината са неизменно търсени - от любители до ценители-колекционери. Това са Бургундия, Бордо, Долината на Рона, Прованс - последният добил слава основно в последно време благодарение на финото, бледорозово и леко розѐ - хит от световен мащаб.
Как да изберем хубаво френско вино?
Френското вино изисква повече знания и за начинаещия винолюбител може да е трудно за избор. Допълнително усложнение е и затруднената ориентация в етикетите - кое какво е, тъй като по традиция на тях се изписват регионите, а не сортовете, от които е произведено виното. Така ако не знаете, че вината от Шабли се правят само от шардоне, ще подминете бутилката, независимо, че може любимият ви сорт да е точно този. Тези затруднения обаче стават улеснения, щом сортът се свърже с региона - пино ноар и шардоне от Бургундия, каберне совиньон и мерло от Бордо, совиньон блан от Долината на Лоара, сира - от Долината на Рона и така нататък. Друг важен момент е, че във Франция вината обикновено се правят от блендове - тоест няколко сорта се смесват във финалното вино. Тук изключение от това правило е Бургундия, където бялото вино се прави в масовия си вид от сорт шардоне, а червеното - от пино ноар. Съществуват и две малки апелации/региона, които обаче заслужават специално внимание поради широката си разпространеност сред винената публика - Сансер (типичното френско вино то совиньон блан) и Шабли (всеизвестното френско вино от шардоне). Ако все още се чувствувате объркани и несигурни, обърнете се за съвет към някой от винените специалисти на Seewines - те ще са повече от щастливи да ви помогнат.
