Вино от Грузия

Грузия е една от най-старите страни-винопроизводители в света. Археологическите доказателства сочат, че примитивното производство на вино е започнало преди 6000 до 8000 години точно в региона на Кавказ.

Прочетете повече
Филтър
1 - 3 от 3 резултата

Основното винено грозде, предпочитано в Грузия, са червеното Saperavi и бялото Rkatsiteli. От белите силно разпространени са също Chinuri и Mtsvani.

Страната е силно свързана и с продължаването на древните техники на винопроизводство. Това включва използването на глинени съдове, наречени qvevri (или kvevri) за ферментация и съхранение. Подобно на древните амфори, те са заровени в земята отвън или са поставени в пода на мазето за постоянна температура. Различна е и техниката на винификация, благодарение на която белите вина са по-скоро оранжеви и придобиват плътно тяло и удивителна комплексност.