Български
Розе
В продължение на дълги години розето стои в сянката на червените и белите си събратя - силно неглижирано и подценявано като вид вино.
Прочетете повече
Гренаш
Широка мелнишка лоза
Рубин
Пино Ноар
Пино Ноар
Широка мелнишка лоза
Абростин
Темпранийо
Гренаш
Мерло
Мавруд
Небиоло
Гренаш
Гренаш
Гренаш
Каладок
Сензо
Турига
Рубин
Гренаш
Гренаш
В продължение на дълги години розето стои в сянката на червените и белите си събратя - силно неглижирано и подценявано като вид вино. Събуждането на интерес към него предизвиква романтичният френски Прованс, чиито розета правят бум на световния винен пазар, откривайки нова ниша. Дълги години се смята, че розето е “женско” вино, но ако вие не робувате на тези догми и сте с широко скроена душа - заповядайте, опитайте нашата селекция от внимателно подбрани представители на вино Розе.
Откъде идва розовият цвят на Розето?
Не, не идва от смесването на бяло с червено вино. Розе се прави от червено грозде, макар че има региони, в които се допуска известно количество бяло грозде в процеса на производството му. Цветът на розето прелива в цялата гама на розовото - от бледооранжево, през цвят сьомга, бонбонено розово, до тъмно, почти сходно с червеното на младо вино. В коя част на спектъра ще бъде финалното вино зависи от продължителността на допира с твърдите части на грозда - ципите, които са факторът, обуславящ оцветеността на всяко вино.
Кой е подходящият сорт грозде за розе?
Принципно всеки червен сорт грозде позволява направата на розе от него, но има някои сортове, които са се наложили като най-подходящи - Каберне Фран, Сира, Пино Ноар от Франция, като последният е традиционен за Шампан и тамошните розета. Типичният бленд от Южна Франция - сира, сенсо и гренаш - добива все по-голяма популярност по света, особено с вариацията си от Прованс - свежо, нежно, леко и пивко вино с блед и прозрачен цвят. В Италия и Испания залагат на местните си сортове за розе и стиловете са разнообразни в зависимост от региона.
Може ли Розе да отлежава?
Стандартно погледнато розе се прави по технологията на бялото вино, но от червено грозде. Това предполага, че идеята му е да се консумира като свежо питие. Все пак има региони и винарни, които гледат по-сериозно на този вид вино и производството при тях е с насоченост към отлежаване. Такива са розетата от апелация Бандол във Франция и някои розета от Испания. Разбира се тук не трябва да пропускаме и розето от Шампан - особено винтидж-екземплярите.
Как да изберем хубаво вино Розѐ?
Също като бялото и червеното вино, розето може да е много комплексно и интересно питие, независимо от преобладаващото мнение, че това е леко и пивко ежедневно вино. Всъщност различните стилове розе обуславят и начина на консумацията му. Ако търсите аперитив, с който да отворите сетивата си или просто да се разхладите в горещ летен ден, винаги може да разчитате на невинтидж шампанско или свежо провансалско розе. За акомпанимент на леки салати и предястия заложете на елегантно розе от Бордо, а за ястия с риба и морски деликатеси спокойно може да предпочетете по-плътните и наситени представители от Италия и Испания.
Розе от България? Защо не…
Тържественият марш на розето по света не подминава и България. Все повече производители залагат на производството му, като доминиращ е стилът Прованс - леко, свежо, елегантно и полупрозрачно на цвят. Разнообразни са и сортовете, които се използват - тук родните енолози не спират да експериментират - с френски и все повече местни сортове, както и бленд между тях. Разгледайте селекцията на Seewines, за да откриете най-добрите екземпляри от всички краища на България.
