Български
Десертно вино
Десертното вино може би е един от най-старите варианти на винопроизводство в света. Още в древни времена хората са добавяли мед и различни подправки за подобряване вкуса на неконтролираната тогава спонтанна ферментация.
Прочетете повечеДесертно вино
Десертното вино може би е един от най-старите варианти на винопроизводство в света. Още в древни времена хората са добавяли мед и различни подправки за подобряване вкуса на неконтролираната тогава спонтанна ферментация.
Прочетете повече
Гевюрцтраминер
Пти Мансенг
Пти Мансенг
Фурминт
- -25%
Ризлинг
Пино Гри
Пино Гри
Пти Мансенг
Пино Гри
Вайсбургундер
Десертно вино и десертни вина от Seewines
Десертното вино е сред най-старите стилове във винопроизводството. Още в древността хората са добавяли мед и подправки, за да направят вкуса по-приятен. С времето стилът се променя много пъти. Днес десертни вина има в голямо разнообразие.
Има два основни пътя за постигане на десертно вино. Единият е чрез прекъсване на ферментацията. Другият е чрез добавяне на алкохол. В тази категория разглеждаме първия вид. За втория вид е предназначена секцията подсилени вина.
В селекцията на Seewines ще откриете десертни вина в различни стилове Ще видите както класики от Токай и Сотерн, така и интересни предложения от Италия, Австралия и други региони.
Как се прави десертно вино?
Десертното вино е сладко, защото има остатъчна захар. Ферментацията се прекъсва преди да приключи. Колкото по-рано се прекъсне процесът, толкова по-сладко става виното. Освен по сладост, десертното вино се различава и по начина, по който се концентрират захарите в гроздето. В много известни райони е утвърден конкретен метод. Най-често това е късен гроздобер. Гроздето се бере много късно, понякога в края на ноември или дори през Декември, тогава захарността е най-висока.
Кои сортове са подходящи за десертни вина?
На практика почти всички сортове могат да се използват за десертно вино. Важно е гроздето да натрупа достатъчно захари. Все пак има сортове, които традиционно се свързват с този стил. В Токай това е фурминт. Във Франция често се използват семийон и совиньон блан, както и мускат и шенин блан. В Италия са популярни малвазия и мускат. В Германия и Канада често се срещат ризлинг и мускат.
Кои са най-известните региони за десертно вино?
Токай в Унгария и Сотерн в Бордо са сред най-популярните региони за сладки бели вина. Германия е известна с класове като Beerenauslese и Trockenbeerenauslese. Канада, особено районът около Ниагара, е силна при icewine. Италия има традиция при вина от стафидирано грозде, като Vin Santo, Recioto и Passito.
Кое десертно вино да избера?
Няма грешен избор, ако изберете реномиран производител. Помислете каква сладост предпочитате и с какво ще го комбинирате. Десертът е логичен избор, но не е единственият. Някои десертни вина се съчетават отлично и със сирена или по-специални ястия.
Разгледайте категорията десертни вина и изберете десертно вино според вкуса и повода.
