Български
- ново
Нико' Пасито Илуминати 2007
След строга селекция гроздето обикновено се бере през първите десет дни на октомври и се оставя да съхне на стелажи, където престоява около два месеца. След периода на сушене гроздето се почиства от чепките, пресова се и се винифицира в резервоари от неръждаема стомана. Мацерацията трае 10-15 дни. След приключване на ябълчно-млечната ферментация виното се декантира в бъчви от славонски дъб, където престоява 30 месеца, след което се бутилира. Преди да бъде пуснато на пазара, виното отлежава в бутилка в продължение на още 24 месеца.
Рубиненочервен цвят с гранатовочервено нюанси. Носът е интензивен, наситен, почти ефирен, напомнящ на конфитюр. На небцето е ароматно, кадифено, меко с дълъг финал.
Чудесен акомпанимент на шоколадови десерти, сладки тарталети, сухи бисквити. Добре се съчетава и с отлежало сирене пекорино. Отлично вино за след вечеря и за медитация.
Профил
-
Плод
-
Тяло
-
Сухота
-
Танини
-
Сладост
-
Алкохол
Сорт
Доминиращи аромати
-
-
-
-
Чаша за консумация
Температура
Подходящи храни
-
-
-
Зрялост
Готово за консумацияОще от този производител
Научи повече за продукта
Illuminati
Семейната история започва през 1890 г. с Никола Илуминати и неговата винарна Fattoria Nicò. Мечта за занаят и любов към щедрата земя, която се предава от поколение на поколение. През 50-те години на миналия век семейството решава да пусне на пазара своето вино. Те започват да повишават качеството на Монтепулчано д‘Абруцо благодарение на проницателността и решителността на Дино Илуминати, а по-късно и на далновидността на сина му Стефано. Те прилагат иновативен подход към винопроизводството, но същевременно то все още запазва занаятчийския си характер. Успехът на компанията в наши дни е гарантиран от Стефано Илуминати, подкрепян от брат си Лоренцо и от последното поколение на семейството. Това доказва, че майсторството на виното в Италия е нещо, което е вписано в тъканта на времето и се предава от поколение на поколение. Процес, който изисква обмен на идеи, усъвършенстване, експериментиране и иновации. Престижни награди са оставили отпечатък в историята на изба Илуминати. Днес повече от всякога, техните отлични вина са признати по целия свят благодарение на нарастващото търсене oт международните пазари. Семейство, което е пренесло своята автентичност, традиция и майсторство по целия свят, превръщайки се в един от флагманите на виното в Италия.
Всички от този производител
Абруцо
Абруцо е разположен в средата на италианския полуостров, на източния бряг на Италия, източно от Рим. Столицата му е Л'Акуила, а най-големият град е Пескара разположен на Адриатическия бряг. Това е един от най-древните лозарски райони в света, като традициите във винопроизводството му датират още от шести век преди Христа, благодарение на Етруските, които въвеждат винопроизводството в региона. Микроклиматът в обляната от слънцето планинска местност на Абруцо е уникален сам по себе си. Той варира от покрит със сняг планински върхове и алпийски климат до топъл крайбрежен климат, разнообразните тероарни особености дават възможнст за отглеждане на различни сортове грозде. Региона е известен най-вече със сортовете Монтепулчано, Требиано и Пекорино. Абруцо е петият по големина район като производство на вино в Италия, а производителите в региона в миналото са се фокусирали повече върху количеството, отколкото върху качеството. През последните 40-50 години регионът Абруцо преживява възраждане на винопроизводството. Производителите в региона са усъвършенствали историческите методи за виноделие и вината са с все по-високо качество. Сега в региона се намират около 250 винарски изби.
Всички вина от този регион
Монтепулчано
Монтепулчано е червен сорт грозде, широко разпространен в Централна Италия, по-специално в Абруцо, Марке и Молизе. Името на сорта е същото като това на община Монтепулчано в Тоскана, въпреки че там то не се използва, тъй като Vino Nobile di Montepulciano DOCG се произвежда със сорта грозде Sangiovese и във всеки случай е сигурно, че двата сорта нямат нищо общо помежду си. Почти сигурно е, че произходът на Montepulciano е от Абруцо, по-специално от провинция Пескара. Монтепулчано е вторият най-култивиран сорт черно грозде в Италия след Санджовезе. Сорта се използва в различни пропорции за производството на 50 вина DOC и DOCG вина. Въпреки че дава отлични резултати, когато се винифицира самостоятелно, Монтепулчано се съчетава добре и с други сортове, особено със Санджовезе. Най-известните вина от този сорт идват от Абруцо, където се произвеждат по ниските хълмове и равнини около адриатическото крайбрежие с наименованието Montepulciano d'Abruzzo DOC. Най-добрите примери от Абруцо идват от северната част на региона, в подножието на Colline Teramane (Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane DOCG). Други две централноиталиански вина, произведени от това грозде, са Rosso Conero (Conero DOCG) и Rosso Piceno DOC, и двете от региона Марке. Като цяло вината от грозде Монтепулчано се ценят в световен мащаб заради мекия си вкус, наситен цвят и деликатни танини. Монтепулчано не е известен само със сухите си червени трапезни вина, а в действителност забележително изключение прави Cerasuolo d'Abruzzo DOC, светло и леко розово вино.
Всички вина от този сорт
Мнения на клиенти
Все още няма ревюта на този продукт
Напишете първото ревю