Български
Испания
Испания има засадено повече грозде от която и да е друга страна, но въпреки това остава трета след Италия и Франция по производство.
Прочетете повечеИспания
Испания има засадено повече грозде от която и да е друга страна, но въпреки това остава трета след Италия и Франция по производство.
Прочетете повече
Каберне Совиньон Бленд от 50% Каберне Совиньон и 50% Мерло, виното се разкрив...
Шардоне Това съблазнително Шардоне от полите на Пиринеите има бледож...
Шардоне Това съблазнително Шардоне от полите на Пиринеите има бледож...
Албийо Реал
Виното има златист цвят със зеленикави отблясъци. Носът е ин...
Макабео Сламено жълт цвят, със зеленикави тонове. Аромати на зелена ...
Темпранийо Темпранийо от 25-годишни лозя, отглеждани върху каменисти, в...
Гренаш Гренаш (Гарнача) от 25-годишни лозя, отглеждани върху камени...
Гренаш Оставащ в сянката на по-популярните си съседи от Риоха, Нава...
Испания има засадено повече грозде от която и да е друга страна, но въпреки това остава трета след Италия и Франция по производство.
Испания има засадено повече грозде от която и да е друга страна, но въпреки това остава трета след Италия и Франция по производство. Причината за това се корени в чисто почвените и климатични особености, които обуславят по-ниските добиви спрямо останалите страни. Испания е родина на превъзходните червени испански вина от Рибера дел Дуеро, Риоха (произведени от грозде Tempranillo) и класическите вина от Каталуния - Приорат (предимно каберне, темпранило и други местни сортове), които могат да съперничат по качество на всяка друга държава. Все пак страната е най-известна с уникалните шери, произвеждани в югозападната част на страната с център град Херес.
Кои са сортовете и регионите в Испания?
Испания е разделена на няколко региона, също като другите държави-винопроизводители, всеки със своите сортове и специфични енолжки практики. Страната е предимно позната с червените си вина, но напоследък на преден план излизат и някои бели, предимно от сорта Албариньо. Поради спецификата на климата с високите температури и продължително слънцегреене, белите вина от Испания са по-наситени, плътни и високоалкохолни, но чудесно подхождат на местните морски деликатеси. От червените сортове най-разпространен е Темпранийо, водещ сорт в Риоха и Рибера дел Дуеро, следван от Гарнача (френският Гренаш) и други интернационални сортове като каберне совиньон, шардоне и други. На особена почит се радва районът на Херес, където се произвеждат прочутите вина шери в специалните солера-системи. Тук основните сортове са Паломино, от което се правят предимно сухите шери, Педро Хименес и Мускат - за сладките шери.
Как да изберем хубаво испанско вино?
Безспорно когато човек чуе съчетанието Испания и вино, първото, което му идва на ум е Риоха. Тук е важно да се знае класификацията в тази апелация, където отлежаването на вината играе ключова роля. Всички топ-вина задължително отлежават във френски дъбови бъчви, като продължителността определя и наименованието, което виното ще получи за етикета си - Joven (кратко или никакво отлежаване), Crianza (излиза на пазара поне 2 години след беритба, като поне 1 година отлежава в бъчва), Resеrva (излиза 3 години след беритба, като поне 1 година отлежава в бъчва) или Gran Reserva (излиза 5 години след беритба, от които 2 години отлежава в бъчва). Тези изисквания имат своите основания, тъй като в основата си целта им е да омекотят и шлифоват таниновата структура на темпранийо, както и да спомогнат за интегрирането на принципно високите алкохолни градуси. Това задържане обаче на вината в избата ги прави скъпи и все повече испански производители обръщат очи към световните тенденции за олекотяване на характера на вината, повече плодов профил и по-малко дъб. Рибера дел Дуеро и Приорат са следващите заподозрени в избора, като тук няма такава класификация и тежки изисквания за вината, а по-скоро гроздето, което служи за основа на вината, е от значение и придава облика на крайния продукт - местното темпранийо или френските сортове в каталунския регион Приорат.
