English
Etna Bianco Sant' Andrea Pietradolce 2016
Лимитирана серия от 1800 бутилки. Изключително стари лозя, които са на възраст над 100 години. Бере се на ръка, мацерацията продължава три седмици, а виното отлежава за период от 20 месеца в френски барици.
Profile
-
Fruit
-
Body
-
Dryness
-
Freshness
-
Alcohol
Variety
Flavours
-
-
-
Glass
Serving Temperature
Food pairing
-
-
-
Maturity
Drink nowMore of the same producer
More about this product
Pietradolce
Mount Etna is the highest and most active volcano in Europe. The terrain is so unique that the Sicilians have ignored the inevitable risks and planted vineyards and orchards all over the slopes. Thanks to Mount Etna, the soil contains an abundance of minerals, the nights are cool, the days are warm and the wide temperature variations give the wine exceptional richness, aroma and depth. Pietradolce (translated as Sweet Stone) is located in Solicchiata, part of the municipality of Castiglione di Sicilia on the northern slopes of Mount Etna. The vineyards are 11 hectares, divided into three plots, and the altitude is significant, from 650 to 900 meters. The wine cellar itself is young - founded in 2005, as well as its owners - the Michele brothers & amp; Mario Faro. Not surprisingly, Faro's philosophy is absolute respect for the terrain - & quot; our volcano & quot ;, as they call Etna, the local and ancient varieties Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Carricante and traditional cultivation methods. Pietradolce's boutique products (an average of 35,000 bottles per year) are environmentally friendly and authentic. It is the & quot; i vini dell'Etna & quot ;, the purest and most complete expression of this ancient volcano of very old vines, some of which are between 80 and 120 years old.
All wines of the same producer
Sicily
Гърците, финикийците, арабите и италианците са властвали над Сицилия. Въпреки че гърците въведоха своите усъвършенствани лозарски техники, сицилианците произвеждат вино от 4000 г. пр.н.е. Сухият и топъл климат се характеризира с редовно слънчево греене и умерени валежи, подходящи за производството на вино. Сухите условия намаляват вероятността от гниене и мухъл, особено в райони, целунати от крайбрежния бриз. Това прави Сицилия основен кандидат за биологично земеделие. Маслините, цитрусите и зърнените култури изтласкват селскостопанския сектор отвъд виното. В миналото обаче фермерите са избирали по -високи добиви, което превръща Сицилия в център за по-достъпни вина. Региони с наследство като Марсала поставиха сицилианското вино на картата. Винените традиции във всеки от регионите на острова, от Витория до връх Етна, са силни. През 80 -те години възраждането на интереса донесе подобрения в лозарството и винопроизводството. Днес Сицилия се превръща в едни от най -вълнуващите етикети в Италия.
More wines of this region
Carricante
Кариканте е най-разпространеният бял сорт грозде в провинция Катания, произхождащ от Етна, където расте на 750-950 метра надморска височина. Той е част от състава на Etna Bianco DOC (мин. 60 %) и Etna Bianco Superiore DOC (мин. 80 %). Характерът на почвата тук е строго вулканичен, образуван от разпадането на различни видове лава и по-скорошни изригващи материали като лапили, пепел и пясък. Освен това близостта до морето спомага за натрупването на минерали, като натриев хлорид, и това се отразява на виното. Вината, произведени от сорта грозде Кариканте, се характеризират с висока фиксирана киселинност и значително съдържание на ябълчна киселина, дотолкова, че е почти задължително виното да бъде подложено на ябълчно-млечна ферментация. Сортът Кариканте дава чудесни бели вина с неочаквана дълготрайност (над 10 години), в които преобладават плодови усещания за ябълка, портокалов цвят и анасон, както и типична свежест, която им придава структура и дълготрайност. Заради финеса, който може да придаде на вината, той често се винифицира заедно с други местни сортове като Катарато, Инзолиа, Минела или с международни сортове като Шардоне. Понякога може да бъде винифициран заедно с тъмни сортове грозде като Нерело Маскалезе. Първоначално Кариканте е широко разпространен в цяла Сицилия, но употребата му постепенно намалява, когато производството на острова започва да се съсредоточава върху по-структурирани и алкохолни червени вина. От ампелографска гледна точка късно узряващият Кариканте има средно големи, триделни или петоъгълни листа. Гроздът му е среден, коничен, полурехав или рядък. Плодът е средно голям, елипсовиден, жълтозелен цвят със зеленикаво-бели оттенъци. Узрява късно и се отличава с обилна и постоянна продукция. Сорта е особено чувствителен към пролетните слани и засушаването, което в някои случаи може да доведе до слънчево изгаряне на гроздовете, ако не са добре защитени.
More wines of the same variety
Customer reviews
No reviews available
Be the first to review