Вино вечеря в Quche с изисканите вина на CLOS BIBLIOTHÈQUE

Земите около лозята на Clos Bibliothèque са от една страна богати на исторически спомени свързани с каменна библиотека от X век, а от друга предлагат един прекрасен тероар за отглеждане на лозя и производство на изключителни вина.  Почвата по склоновете на с. Невша е бедна и варовикова, осеяна с морски фосили на милиони години и в комбинация с източното изложение на склоновете много наподобяват на известните бургундски тероари. Това води до естественото решение на създателите на Clos Bibliothèque да възприемат бургундската философия за правене на вино – безкомпромисно лозарство за получаването на грозде с уникални качества, което да се превърне след това в едно прекрасно вино. Всичко това дава резултат и провокира Tamlyn Currin от екипа на  Jancis Robinson да напише след дегустацията в Лондон през месец юни тази година: „ Вината на Clos Bibilothèque се произвеждат по модела на бургундските Шардоне и Пино — а това обикновено е гаранция за зрелищен провал. Не знам обаче дали сте чували израза „подкосиха ми се краката“ — точно така ме карат да се чувствам тези вина. С една дума — зашеметяващи!”
 

ДЕГУСТАЦИОННО МЕНЮ

2021 Димят Terre Princiere Clos Bibliotheque
Разядка с печен патладжан, препечен хляб и олио от копър

2021 Шардоне Terre Princiere Clos Bibliotheque
Ризото от леща с краве сирене

2021 Пино Ноар Terre Princiere Clos Bibliotheque
Солена скумрия, чимичури с дивесил, краставица и картоф.

2021 Пино Ноар L'Amphitheatre Clos Bibliotheque
Заешко роле с бекон, сирене Бри и спанак, картофено пюре с праз и печени моркови.

2021 Сира L'Amphitheatre Clos Bibliotheque
Маслен тарт с крем карамел.

ОСОБЕНОСТИ

-Местата са ограничени – 16
-Цена – 105 лв. 
-Цена два билета – 200 лв. 
-Цена за абонати на Mystery Box – 95 лв. 

ПРЕФЕРЕНЦИИ

-В дегустационния куверт са включени по 50 мл от вид вино

КОГА И КЪДЕ

Заповядайте в Quche на ул. Оборище 37 – 29 януари 2025, сряда, 19:30 ч.

Водещ на събитието: Красимира Ефтимова с гост Владислав Атанасов