English
Dandelion Vineyards Firehawk Shiraz 2018
The selected bunches are hand-picked by family and friends in early March and carefully crushed in open fermenters. After a 14-day fermentation, the wine is pressed in French oak barrels, one-third of which are new, followed by 18 months of cellaring.
Region
Profile
-
Fruit
-
Body
-
Dryness
-
Tanins
-
Freshness
-
Alcohol
Variety
Flavours
-
-
-
Glass
Serving Temperature
Food pairing
-
-
-
Maturity
Drink nowMore of the same producer
More about this product
Elena Brooks
Elena Brooks is the chief winemaker and CEO of Dandelion Vineyards. The wine produced there combines decades of experience, the fruits of the hereditary vineyards and the best traditions of artisanal winemaking. Dandelion Vineyards is a combination of old vineyards, a young winemaker and a few friends who help each other, and this creates the perfect winery. Elena Brooks comes from the old wine-growing region of the town of Lyaskovets. Already in high school, in the early 90's, she had the rare chance to translate professional conversations between Australian and Bulgarian winemakers, thus learning about the magical world of wine. Her passion for winemaking took her to Australia, where she became one of the first Bulgarian citizens to graduate as an oenologist at the University of Adelaide. From the hundred-year-old vineyards of Barroso, Eden Valley, McLaren Vale and Adelaide Hills, Elena Brooks has created high-quality wines that have won more than five hundred international awards.
All wines of the same producer
McLaren Vale
Макларън Вейл е едно от най -големите и най -стари имена на австралийското вино. Родното място на виното в Южна Австралия. Намира се южно от столицата на Аделайде и предлага множество почви, които се претопяват в средиземноморския климат. Разположен на подвижни равнини между планинските възвишения и морето, районът е достатъчно топъл, за да узрее почти всички сортове, но морското влияние смекчава най -лошите от летните жеги. Нищо чудно, че в региона работят повече от сто винарни и повечето произвеждат отлично вино. Климатът също е подходящ за маслини, а няколко винарни имат странична линия за производство на зехтин. Доброкачествената лозарска среда тук е подходяща за много сортове и доскоро регионът беше най -известен със своите червени вина, по -специално Шираз, Каберне Совиньон, както и със купажа Гренаш, Шираз и Мурведър (ГСМ). Но сега регионът е пълен с цяла гама от нови сортове. През 90 -те години няколко винарни като Coriole излязоха от традиционната форма и започнаха да произвеждат вино от италиански сортове, по -специално Санджовезе. В началото на настоящия век беше въведена цяла нова вълна от алтернативни сортове, които сега процъфтяват. Например Coriole са първата изба, която пуска Фиано в Австралия, докато техните съседи от Olivers Taranga Vineyards са първите австралийски производители галисийския сорт Менсия. Сега Макларън Вейл притежава невероятна култура на иновативни винари, които въвеждат много нови сортове, нови техники за винопроизводство (или съживяват древни такива като амфорна ферментация) и създават новаторски маркетингови методи.
More wines of this region
Syrah
Syrah/Shiraz - Two names of one and the same grape variety - the winemakers from the Old world use Syrah and the ones from the New world - Shiraz. The grape is a deep red, even the pulp, therefore this variety is not suitable for blanc de noir wine style. Syrah wine has specific floral aromas in its youth and develops notes of herbs and spices such as white and black pepper as it ages. These varietal specifics come out better when blended with a small amount of Viognier - a method gaining popularity more and more around the world. Syrah produces wines capable of ageing and improving over decades, which enhances its plummy and almost oriental spicy flavours.
More wines of the same variety
Customer reviews
No reviews available
Be the first to review