Free delivery over 119lv

Пенливи вина до -35%

Кампанията "Пенливи вина до -35%" ще се проведе в периода 12-31.12.2023 г. Ранен достъп за лоялни клиенти 11.12.2023 г. + Безплатна доставка за поръчки над 119 лв. 

More

Пенливи вина до -35%

Кампанията "Пенливи вина до -35%" ще се проведе в периода 12-31.12.2023 г. Ранен достъп за лоялни клиенти 11.12.2023 г. + Безплатна доставка за поръчки над 119 лв. 

More
  1. Home
  2. Offers
  3. Пенливи вина до -35%
Filter
1 - 36 of 45 results
hearth icon
Champagne Pannier Brut Vintage 2015
Champagne, France
Pinot Meunier
BGN 122.90
hearth icon
  • -5%
Champagne Pannier Brut Selection
Champagne, France
Chardonnay
BGN 96.90
BGN 92.06
hearth icon
  • -10%
Monmousseau Cremant de Loire Brut
This attractive wine is a blend of Pinot Noir, Cabernet Fran...
BGN 30.90
BGN 27.81
hearth icon
  • -5%
NSW Extra Brut Rose Villa Yustina 2019
Thracian valley, Bulgaria
Blend
BGN 19.00
BGN 18.05
hearth icon
  • -5%
NSW Extra Brut Villa Yustina 2020
Thracian valley, Bulgaria
Semillon
BGN 19.00
BGN 18.05
hearth icon
  • -15%
Bruno Paillard Blanc de Blancs Millesime 2013 2013
Champagne, France
Chardonnay
BGN 216.90
BGN 184.36
hearth icon
  • -20%
Cipriani Prosecco Rose DOC Gabriella 2021
Veneto, Italy
Glera
BGN 39.30
BGN 31.44
hearth icon
  • -20%
Cipriani Superiore DOCG Giulietta 2021
Veneto, Italy
Glera
BGN 39.30
BGN 31.44
hearth icon
Midalidare Deluxe Brut NV
Varietal: 100% Chardonnay from two Single Vineyards - Prisso...
BGN 40.50
hearth icon
  • -20%
Cremant du Jura Blanc Brut Domaine Rolet
Жура, France
Chardonnay
BGN 41.00
BGN 32.80
hearth icon
  • -10%
Bernard Remy Prestige Champagne Brut
Champagne, France
Chardonnay
BGN 149.90
BGN 134.91
hearth icon
  • -25%
Prosecco Caj Magnum 1.5l
Veneto, Italy
Glera
BGN 71.90
BGN 53.93
hearth icon
  • -20%
Prosecco The Boss Rose 2020
Veneto, Italy
Glera
BGN 32.90
BGN 26.32
hearth icon
  • -5%
Pet-Nat Sandanski Misket Orbellia 2022
Struma Valley, Bulgaria
Sandanski Misket
BGN 27.50
BGN 26.12
hearth icon
  • -20%
Prosecco Orochiaro Rose
Veneto, Italy
Glera
BGN 41.90
BGN 33.52
hearth icon
  • -10%
Prosecco Caj
Veneto, Italy
Glera
BGN 31.90
BGN 28.71
hearth icon
  • -15%
Champagne Bruno Paillard Dosage Zero
Champagne, France
Pinot Noir
BGN 134.90
BGN 114.66
hearth icon
  • -15%
Champagne Bruno Paillard Cuvée 72
Champagne, France
Pinot Noir
BGN 157.00
BGN 133.45
hearth icon
  • -10%
Hoya de Cadenas Cava Brut
Catalonia, Spain
Chardonnay
BGN 17.50
BGN 15.75

Пенливите вина са едновременно и празнични, и добра компания на ястия…от закуска до вечеря. Заговорим ли за пенливо вино, мигновено се сещаме за шампанското. Но заедно с него, все по-често винолюбителите харесват и нежната игривост на просекото. Има ли разлика между двете и каква е тя? А какво е зект? А кава? Сладко ли е пенливото вино или не? Разгледайте селекцията на Seewines за пенливи вина и пред Вас ще се открие един необятен нов и шарен свят - светът на пенливите вина.  

Как се прави пенливо вино?
Пенливо вино е това, в което има балончета газ в него. Съществуват два метода за направата му, като първият се нарича "традиционен". При него балончетата са следствие от първична и вторична естествена ферментация на виното. Традиционният метод е труден и работоемък процес, който може да отнеме години в създаване на уникалния вкус на една къща (името на избите в Шампан), тъй като включва допълнителна ферментация в бутилката, отлежаване върху фините утайки и др. Тези пенливи вина развиват допълнителни маслени вкусове и много фина газировка. По този начин се правят вината от Шампан и Бургундия във Франция, Франчакорта в Италия, Кава в Испания и др. При втория метод - "Шармат" - вторичната ферментация се провежда в големи съдове от неръждаема стомана и основно се използва за правене на пенливи вина от ароматни сортове, където целта е да се запази свежестта на гроздето. Този метод се използва за просеко, а в Германия - за традиционния зект (Sekt).  

Кои сортове грозде се използват за пенливо вино?
За Шампан типичните сортове грозде са Шардоне, Пино ноар и Пино Мюние. Всеки производител има собствен бленд, който може да варира в зависимост от реколтата и качеството й. Понякога се използва само един сорт и това обикновено е написано на етикета. Интересното е, че често се среща така нареченият Blanc de noir, при който шампанското е бяло, но е направено от червения сорт Пино ноар. Същите сортове използват и в Италия за направата на Франчакорта, докато при просеко сортът е Глера. За кавата в Испания се използват местните сортове Макабео, Парейяда, Ксарейо, както и Монастрел и Гарнача за розе.

  • Какво ни казва етикетът на пенливото вино?
    Етикетът на пенливото вино може да ни каже много за него, ако знаем, как да го прочетем. Дали виното е сухо, полусухо или сладко -  в течение на времето се е наложила стриктна индикация за това, колко е добавената захар за протичане на вторичната ферментация:
    - Brut Nature (няма добавена захар)
  • - Extra Brut (до 6 гр./л.)
  • - Brut (до 12 гр./л.)
  • - Extra Dry (12 до 17 гр./л.)
  • - Sec (17 до 32 гр./л.)
  • - Demi-sec (32 до 50 гр./л.)
  • - Doux (над 50 гр./л.)

    Как да изберем хубаво пенливо вино?
    Първото, което ни идва на ум, говорейки за пенливо вино, разбира се, е Шампан. Производителите от Шампан от векове са се наложили като качество и престиж - още от времето на Дом Периньон. Известни са големите имена на производителите, но не по-малко внимание заслужават малките традиционалисти - както от Шампан, така и от Бургундия изобщо, произвеждащи ограничено количество бутилки, но с качество и типичност на тероара, будещи все повече интерес сред ценителите. Не трябва да подминаваме и представителите извън Франция - красотата на вкуса от Франчакорта в Италия е завладяващ и е отличен конкурент в семейството на пенливите вина. Ще намерите всички тези невероятни имена в нашата селекция, а насладата от мехурчетата е гарантирана!

Отлежава ли пенливото вино?
Единствено вината, направени по традиционния метод могат да отлежават. При тази технология виното отлежава в бутилката по време на втората ферментация, която протича в нея (и благодарение на която се формират мехурчетата впоследствие). Така и вината се класифицират в зависимост от тази продължителност, както следва:

  • - Кава - млада (минимум 9 месеца отлежаване), Резерва (минимум 15 месеца) и Гран Резерва (над 30 месеца)
  • - Шампан - основно изискване за етикетиране като шампанско е отлежаване от минимум 12 месеца, а за винтидж - минимум 3 години. В действителност, обаче, нон-винтидж шампанско често отлежава 2 до 3 години, като топ-реколтите стигат до 4, дори до 10-годишно отлежаване. Същият принцип следват и във Франчакорта, а и навсякъде, където пенливото вино се произвежда по традиционния метод.
  • - Метод Шармат (просеко, зект и др.) не е подходящ за отлежаване - тук целта на вината е да са свежи и да се консумират бързо.