English
Cami del Drac Cotes Catalans Carignan Noir 2022
The Cami del Drac, or "The Way of the Dragon", range consists of three wines and is named after a characteristic rock formation resembling a dragon. Here we have 100% Carignan (Noir), with fruit coming from trellised old vines for both varieties, north-west of Perpignan, alongside the Têt river.
The bulk of the grapes are hand-picked and transferred to cellars where whole bunch carbonic maceration takes place. A percentage of the Carignan Noir is fermented using traditional maceration for 10 days. The malolactic fermentation is completed and the wine blended in January, before being fined and stabilized to be bottled in spring. Expressive, aromatic and rounded. Ripe black fruits combine with red fruit and a touch of savoury smokiness through to the finish.
Region
Profile
-
Fruit
-
Body
-
Dryness
-
Tanins
-
Freshness
-
Alcohol
Variety
Flavours
-
-
-
-
Glass
Serving Temperature
Food pairing
-
-
-
Maturity
Drink nowMore of the same producer
More about this product
Les Terres Fideles
През последните две десетилетия Тер Фидел създават изпълнени с характер вина в дивите кътчета на Южна Франция. Те се впускат в приключения; изследват, откриват и преоткриват забележителни места и лозови масиви. От подножията и долините под емблематичните Пиренеи, през ждрелата до крайбрежните райони на Средиземно море. Лангедок-Русийон е забележителен регион, където в суровия и див пейзаж са вградени и пластове история. Вината на Тер Фидел са създадени, за да изразяват духа на това необикновено място, на старите лозя с Гренаш, Каринян, Малбек, Сенсо, Вионие; вина, които са автентично изработени, малки партиди, родени от дивата природа.
All wines of the same producer
Languedoc-Roussillon
Лангедок е бил важен център за винопроизводство в продължение на няколко века, като пристанището Сете и връзката с Атлантическия океан през 17 -ти век Canal du Midi осигуряват ключови търговски пътища. Връщайки се назад, има доказателства за римско винопроизводство в района. Руините на винарска изба от първи век се намират близо до Клермон на запад от Монпелие. Средиземноморският климат и изобилната земя с почви, вариращи от скалист пясък до гъста глина, отдавна се смятат за много подходящи за производството на вино. Наследството на Лангедок-Русийон обаче често се пренебрегва в съвременната епоха, тъй като регионът придоби репутация за производство на количество над качество. Днес лицето на виното Лангедок-Русийон е драстично променено. Засадени са по -жизнеспособни сортове грозде, а имена като St Chinian, Faggères, Corbières, Pic St Loup и Terrasses du Larzac са все по -известни сред сомелиерите и любителите на виното - а вината често се предлагат като страхотно съотношение цена-качество във винените листи на най-добрите ресторанти.
More wines of this region
Carignan
Каринян е червен сорт грозде с произход от Арагон, регион в североизточната част на Испания, където е известен като Cariñena . Оттам се разпространява във Франция, където е разпространен в областите Миди и Лангедок-Росийон. Около три четвърти от френския Каринян се намира в този регион, където често се винифицира като „Vin de France“. В този регион от 60-те години на ХХ век до края на миналия век той е най-разпространеният сорт, но почти половината от лозята са пренасочени към отглеждането на сортове, считани за по-благородни, като Сира, Гренаш и Мурведр. В Испания най-добрите вина Cariñena идват от известния регион Priorat в Каталуния. Съществува и DO Cariñena в Арагон, откъдето произхожда сортът грозде, но в който днес той представлява само малък процент от лозовите площи. Най-известните вина, в които Каринянът играе своята роля, са тези от Риоха, където той се нарича Мазуело, но дори и тук той постепенно се изоставя. Каринянът придава цвят, танини и киселинност на вината, но почти не придава аромати и елегантност. Вината му са бедни на аромат и вкус, а силната му киселинност затруднява оценяването му в млада възраст. Освен това той не се развива с отлежаването и по този начин остава анонимен дори когато остарява. Сякаш това не е достатъчно, сортът е и труден за отглеждане, много чувствителен към брашнеста мана, гниене и често е обект на нападения от паразити. Механизираното прибиране на реколтата е трудно поради здравината, с която гроздовете са прикрепени и това е още една причина, поради която се предпочита да се отглежда като храст. Пониква и узрява късно, което го прави подходящ за отглеждане в южните райони, докато на север трудно се развива. Огромната продуктивност на сорта може би е имала смисъл, когато е имало търсене на вина на ниски цени, но в днешно време, с тенденцията да се пие по-малко и по-добре, тя вече не носи никакви предимства, но лозята с Каринян са толкова многобройни, че присъствието му все още е значително.
More wines of the same variety
Customer reviews
No reviews available
Be the first to review