English
casakakau-zanayatchiyski-shokolad-rozova-voda-kardamon
You may like these...
More of the same producer
More about this product
Casa Kakau
Casa Kakau е семеен, български производител на шоколад, основан през 2016 г. от Ивалинa и Иван Илчеви в близост до Пловдив, България. Фирмата е специализирана в занаятчийски, натурален шоколад от какаови зърна, произведен по традиционния метод bean‑to‑bar (от зърната до готовия шоколад) – което означава, че те обработват сами суровината (от какаови зърна) във всичките ѝ фази на производство. Casa Kakau е семейно предприятие, чиито ценности са вдъхновени от личната история на основателите – шоколадът първоначално е направен заради хранителните алергии на техния син, което поставя фокуса върху чистите, естествени и безопасни съставки. Производството е изградило силен акцент върху качеството, устойчивостта, етичната търговия (директен внос от ферми), както и върху опазването на природата. Casa Kakau лично избира и внася какаови зърна от малки ферми в Южна Америка, като следи за ферментацията и сушенето им. Производството използва соларна енергия и ръчен труд, включително ръчно сортиране на зърната, бавно печене, мелене в каменни мелници и ръчно темпериране и оформяне на шоколада. Фирмата предлага богат асортимент от шоколади: тъмни черни шоколади, варианти с ядки и сушени плодове, без добавена захар, както и шоколад за пиене и кафе, и други какаови продукти. Продуктите им са веган, без глутен, без лецитин и без палмови мазнини — естествен „чист състав“. Casa Kakau е първият български „bean‑to‑bar“ производител на шоколад с международни награди от конкурси и изложения в Обединеното кралство, Дания, Нидерландия, Унгария и България. Компанията е частно семейно предприятие с малък екип, базирано в с. Калековец, област Пловдив, България.
All wines of the same producer
Customer reviews
No reviews available
Be the first to review