English
Фиано "Дзин" Salento IGT 2020
Фиано е от най-старите класически сортове на Южна Италия. Има документи, които показват, че древните римляни със сигурност са отглеждали гроздето. Вероятно древните гърци също са го отглеждали и може би те са го занесли за първи път в Италия. Известнaта винена историчка и критичка Джансис Робинсън идентифицира сорта грозде като този, от който се е правело виното „Apianum”, толкова обичано от римляните.
Glass
Serving Temperature
Food pairing
-
-
-
Maturity
Drink nowMore about this product
Puglia
Пулия, известна още като Апулия, е дълга, тясна област, обхващаща петата на ботуша в Южна Италия. Puglia е основен производител както на винено, така и на трапезно грозде. Името му идва от a-pulvia или „липса на дъжд“ на римски. Тероарът е повлиян от слънчев, топъл средиземноморски климат с бриз от Адриатическо море и плодородна почва, богата на варовик. Виненият регион Пуглиан е разделен на три подрегиона: Фоджа на север, Бари и Таранто в центъра и Бриндизи и Лече на юг. След Венето Пулия е свързана със Сицилия като вторият по големина винарски регион в Италия. Районът на Апулия е предимно дом на производители на грозде, а не на винопроизводители. Има обаче винари, които произвеждат качествени вина в Пулия в по -малки количества. В допълнение към гроздето, Puglia произвежда 40 % от италианския зехтин. От гледна точка на тероара, Puglia разполага със страхотен набор от естествени инструменти, които помагат за насърчаване на плодородния растеж. Горещият средиземноморски климат, постоянното слънчево греене и понякога морски бриз създават почти перфектна среда за лозарството. Геологията на региона показва пристрастие към кредавия варовик под слоеве от богати на желязо четвъртични отлагания, най-видими в почвите около тарантинските хълмове Colline Joniche и близо до Martina Franca и Locorotondo в долината на Итрия. Сега районът започна да се отърсва от репутацията си на плоски, силно алкохолни купажни вина, Puglia има възможност да съблазни винения свят с концентрирани, мастилено червени вина, които да съперничат на най -добрите от Австралия и Южна Америка.
More wines of this region
Fiano
Фиано е бял сорт грозде, считан за един от най-добрите в Италия. Отглежда се предимно в Кампания, в провинция Авелино, но се е разпространил и в Пулия, а отскоро и в Сицилия. Изглежда, че името му произлиза от името на лигурско население от Апуанските Алпи, което е било завладяно от римляните и се е преселило в Кампания през II в. пр. н. е. По време на това преселение те, изглежда, са донесли със себе си апуанската лоза, която по-късно става Apiano, след това Afiano и накрая Fiano. Лозата Фиано е документирана от XIX-и век насам не само в Ирпиния, но и в провинция Казерта, регионите Пулия и Базиликата. Преди това със сигурност е била широко разпространена и в останалите части на Кампания. Гроздът на Fiano е малък до среден. Плодовете са много плътно разположени, средно големи и с елипсовидна форма. Ципата им е дебела, златиста и не много слизеста. Фиано е жизнена и плодородна лоза, но се характеризира с ниски добиви. Най-добри резултати дава, когато се отглежда на вулканични почви, но може да се прояви пълноценно и на глина и в тежки почвени условия. В Irpinia се намира най-добрият му район с отлично зреене, благодарение на студените зими и прохладните лета, с ясни и резки температурни колебания. Най-добрите почви, вулканични и глинести, се намират между 400 и 700 метра надморска височина. Узрява между септември и октомври. Виното, получено от Фиано, се характеризира с изтънчени и комплексни аромати. Значителната киселинност на мъстта благоприятства производството на дълготрайни и структурирани вина. Ферментацията и отлежаването му най-често се извършват в стоманени съдове, като се предшестват от повече или по-малко дълги периоди на мацерация на гроздето върху ципите му. Виното често преминава през период на отлежаване в бутилка, дори до 12-14 месеца, за да се подчертаят неговият характер и ароматно богатство. Виното се отличава с финес и богатство на плодовите и флоралните си аромати, с нотки на круши и ябълки, праскови, медузи и цитрусови плодове, борови ядки и прясно окосена трева. На небцето е кадифено и топло, с добра минералност и приятна, изразена киселинност. Финалът е свеж, богат и дълъг. Основното вино, произведено от Фиано, чисто или купажирано с други сортове грозде от Кампания, е Fiano di Avellino DOCG, но то се среща и в наименованията Cilento DOC и Sannio DOC.
More wines of the same variety
Customer reviews
No reviews available
Be the first to review