English
Nico' Passito Illuminati 2007
After a rigorous selection, the grapes are generally harvested in the first ten days of October and left to dry on racks where they remain for about 2 months. After the drying period, the grapes are destemmed, crushed and left to vinify in stainless steel tanks. The maceration lasts 10-15 days. Once the malolactic fermentation is complete, the wine is decanted into Slavonian oak barrels where it remains for a period of 30 months, after which it is bottled. Before being placed on the market, the wine is aged in the bottle for a further 24 months.
Ruby red color with a hint of garnet-red. The nose is intense, complex, almost ethereal, reminding of jam. On the palate is armonious, velvety, soft, highly persistent.
Great accompaniment to choccolate desserts, sweet tarts, pastries. Good also with aged pecorino cheese. Excellent as an after dinner wine being a meditation wine.
Profile
-
Fruit
-
Body
-
Dryness
-
Tanins
-
Sweetness
-
Alcohol
Variety
Flavours
-
-
-
-
Glass
Serving Temperature
Food pairing
-
-
-
Maturity
Drink nowMore of the same producer
More about this product
Illuminati
Семейната история започва през 1890 г. с Никола Илуминати и неговата винарна Fattoria Nicò. Мечта за занаят и любов към щедрата земя, която се предава от поколение на поколение. През 50-те години на миналия век семейството решава да пусне на пазара своето вино. Те започват да повишават качеството на Монтепулчано д‘Абруцо благодарение на проницателността и решителността на Дино Илуминати, а по-късно и на далновидността на сина му Стефано. Те прилагат иновативен подход към винопроизводството, но същевременно то все още запазва занаятчийския си характер. Успехът на компанията в наши дни е гарантиран от Стефано Илуминати, подкрепян от брат си Лоренцо и от последното поколение на семейството. Това доказва, че майсторството на виното в Италия е нещо, което е вписано в тъканта на времето и се предава от поколение на поколение. Процес, който изисква обмен на идеи, усъвършенстване, експериментиране и иновации. Престижни награди са оставили отпечатък в историята на изба Илуминати. Днес повече от всякога, техните отлични вина са признати по целия свят благодарение на нарастващото търсене oт международните пазари. Семейство, което е пренесло своята автентичност, традиция и майсторство по целия свят, превръщайки се в един от флагманите на виното в Италия.
All wines of the same producer
Абруцо
Абруцо е разположен в средата на италианския полуостров, на източния бряг на Италия, източно от Рим. Столицата му е Л'Акуила, а най-големият град е Пескара разположен на Адриатическия бряг. Това е един от най-древните лозарски райони в света, като традициите във винопроизводството му датират още от шести век преди Христа, благодарение на Етруските, които въвеждат винопроизводството в региона. Микроклиматът в обляната от слънцето планинска местност на Абруцо е уникален сам по себе си. Той варира от покрит със сняг планински върхове и алпийски климат до топъл крайбрежен климат, разнообразните тероарни особености дават възможнст за отглеждане на различни сортове грозде. Региона е известен най-вече със сортовете Монтепулчано, Требиано и Пекорино. Абруцо е петият по големина район като производство на вино в Италия, а производителите в региона в миналото са се фокусирали повече върху количеството, отколкото върху качеството. През последните 40-50 години регионът Абруцо преживява възраждане на винопроизводството. Производителите в региона са усъвършенствали историческите методи за виноделие и вината са с все по-високо качество. Сега в региона се намират около 250 винарски изби.
More wines of this region
Montepulciano
Монтепулчано е червен сорт грозде, широко разпространен в Централна Италия, по-специално в Абруцо, Марке и Молизе. Името на сорта е същото като това на община Монтепулчано в Тоскана, въпреки че там то не се използва, тъй като Vino Nobile di Montepulciano DOCG се произвежда със сорта грозде Sangiovese и във всеки случай е сигурно, че двата сорта нямат нищо общо помежду си. Почти сигурно е, че произходът на Montepulciano е от Абруцо, по-специално от провинция Пескара. Монтепулчано е вторият най-култивиран сорт черно грозде в Италия след Санджовезе. Сорта се използва в различни пропорции за производството на 50 вина DOC и DOCG вина. Въпреки че дава отлични резултати, когато се винифицира самостоятелно, Монтепулчано се съчетава добре и с други сортове, особено със Санджовезе. Най-известните вина от този сорт идват от Абруцо, където се произвеждат по ниските хълмове и равнини около адриатическото крайбрежие с наименованието Montepulciano d'Abruzzo DOC. Най-добрите примери от Абруцо идват от северната част на региона, в подножието на Colline Teramane (Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane DOCG). Други две централноиталиански вина, произведени от това грозде, са Rosso Conero (Conero DOCG) и Rosso Piceno DOC, и двете от региона Марке. Като цяло вината от грозде Монтепулчано се ценят в световен мащаб заради мекия си вкус, наситен цвят и деликатни танини. Монтепулчано не е известен само със сухите си червени трапезни вина, а в действителност забележително изключение прави Cerasuolo d'Abruzzo DOC, светло и леко розово вино.
More wines of the same variety
Customer reviews
No reviews available
Be the first to review