Безплатна доставка над 119 лв.
  1. Home
  2. Wine
  3. Soubrette IGT

Soubrette IGT 2016

Out of stock
Art. # 0243
Following the principles of the biodynamic winemaking Terre del Ving creates a masterpiece. This is Sangiovese in its purest form - not filtered with a low amount of sulfites. The fermentation is spontaneous so the wine can keep the characteristics of the variety and the terroir.
Alc. 12.5 %

Profile

  • Fruit
  • Body
  • Tanins
  • Freshness
  • Alcohol

Variety

Sangiovese

Flavours

  • Cherry Cherry
  • Small Black Fruits Small Black Fruits
  • Small Red Fruits Small Red Fruits

Glass

For red whine

Serving Temperature

Room Temperature Room Temperature

Food pairing

  • Vegetables Vegetables
  • Seafood Seafood
  • White Meats White Meats

Maturity

Drink now

More about this product

Terre del Ving

Terre del Ving

Terre del Ving is a small biodynamic cellar in Tuscany, created by Stefano Gonnelli. It is located near the town of Volterra, one of the most charming in Tuscany, founded by the Etruscans in the 10th century BC. The winery makes nearly 15,000 bottles a year, working entirely with the famous Tuscan varieties Sangiovese, Malvasia, Trebbiano and the lesser-known Cigliegiolo, Colorino, San Colombano, Malvasia Nera. From engineer Stefano became a winemaker, hence the name of the project, Terre del Ving, The Lands of Ving, ie Ving-Ving, the winemaker-engineer. There is an emotional and philosophical connection between such a turn in life and his choice to grow his vineyards only by following the laws of biodynamics. Biodynamic wines carry a special, recharging energy. See for yourself. We are honored that our coach, Nikoleta Dikova, is part of the Terre del Ving team, so the recommendation is first hand.

All wines of the same producer
Tuscany

Tuscany

Тоскана е сред най-разнообразните и значими области за италианското вино, където се получава оптималната комбинация на местни и международни сортове, разположени на много различни тероари. През втората половина на ХХ век тя успя да измине пътя от невзрачно качество до създаване на ярки международни звезди като Sassicaia, Solaia и Ornellaia. Не случайно ги наричат Супертоскански (Supertuscan) заради невероятните им ароматни и вкусови характеристики, съчетани с потенциал за отлежаване. Погледната на картата, Тоскана прилича на лозов лист в сърцето на Апенинския полуостров. Тя е границата между силно индустриализирания Север и селскостопанския Юг на Италия. Дели се на девет отделни провинции: Арецо, Флоренция, Гросето, Ливорно, Лука, Маса-Карара, Пиза, Пистоя и Сиена, кръстени на главните градове. Колкото и да е различна Тоскана, като цяло климатът й е средиземноморски с много слънчеви дни в годината. Почвите са основно съставени от глина, пясък и варовик. Шейсет и осем процента от релефа на областта е описан като хълмист. Сортовете, които са най-разпространени, са санджовезе (абсолютен лидер и безкрайна гордост за местните), канайоло, малвазия, требиано, каберне совиньон, каберне фран, мерло, шираз, верментино и чилиеджоло. Санджовезе (Sangiovese) вече се е превърнал в синоним на топвино от Тоскана, и макар сортът да е широко разпространен в Централна Италия, тосканският климат (който понякога е с доста мразовити зими) и богатите на калций варовиково-глинести почви се оказват най-гостоприемни за него. Санджовезе може да бъде богато и сочно, но освен това притежава добър потенциал за пресъздаване на специфичния за района тероар. Традиционно в областта го купажират с канайоло и с малвазия, а понякога и с требиано, но от 80-те години на XX век производителите, отдадени на идеята за суперпремиумни вина с принадлежност, го предпочитат 100% чисто. Това е залегнало и в класификацията на областта, според която високите категории DOC и DOCG толерират санджовезе като задължителен участник с над 85% в сортовия купаж. Ето защо не е чудно, че санджовезе владее лозята на Карминяно (Carmignano), Руфина (Ruffina), хълмовете около Винчи (Vinci), Кианти (Chianti) и Кианти класико (Chianti Classico), на юг около Монтепулчано (Montepulciano) и Монталчино (Montalcino). Броят на насажденията за един хектар е 3500 - 4000 за старите лози и 6000 - 10 000 за новите.

More wines of this region
Sangiovese

Sangiovese

Sangiovese (or Nielluccio in Corsica), a dark-berried vine, synonymous with the red wines of Tuscany, and all the romanticism that goes with the territory. Sangiovese is the core constituent in some of the great names in Italian wine thanks to its ability to balance between its high acidity and firm tannic structure. Its characteristic flavours of dark cherries and black stone fruit are backed by secondary notes of dried tomato and herbs. The use of oak enriches the flavours toward plum and even wild raspberry. In Tuscany, Sangiovese is the sole grape variety permitted in the prestigious Brunello di Montalcino DOCG and provides the backbone to Vino Nobile di Montepulciano and the popular wines of Chianti.

More wines of the same variety

Customer reviews

No reviews available

Be the first to review