English
Via Antica Primitivo 2023
Via Antica is located at the foot of the Sakar and Eastern Rhodopes. The Bulgarian interpretation of this Italian variety is distinguished by its bright red colour and full-bodied taste. This limited edition is produced using natural methods with minimal processing and is unfiltered, preserving the authenticity of the wine. It is characterised by aromas of ripe red fruits and spices that give it richness and depth. This wine has the characteristic features of the Primitivo variety - velvety structure, pleasant acidity and a long finish. It can pair well with meat dishes, pasta or hard cheeses, especially when slightly chilled. This limited edition is produced using natural methods, with minimal processing and is unfiltered, preserving the authenticity of the wine.
Region
Profile
-
Fruit
-
Body
-
Dryness
-
Tanins
-
Freshness
-
Alcohol
Variety
Flavours
-
-
-
Glass
Serving Temperature
Food pairing
-
-
-
Maturity
Drink nowMore of the same producer
More about this product
Thracian valley
In this region, which includes Southern Bulgaria, the climate is temperate continental protected from northern winds thanks to Stara Planina, with good rain distribution. It includes the central parts of the Thracian lowland and parts of Sakar. Most of the red grape varieties are concentrated in this area. Mavrud, Merlot, Cabernet Sauvignon, Red Muscat, Pamid and others are grown. The climatic conditions of the region favour the production of rich, dense, memorable red wines, especially from the varieties Cabernet Sauvignon and Mavrud. Good wines from the local variety Mavrud are especially valued for their aroma and taste of small red fruits, spices and herbs.
More wines of this region
Primitivo
Примитиво е червен сорт грозде, разпространен в Южна Италия от Абруцо до Базиликата и от Сардиния до Кампания. Въпреки това предпочитания район е Пулия, особено в областта Мандурия. Той има невероятна прилика с калифорнийския сорт Зинфандел. ДНК тестовете и задълбочените исторически изследвания потвърждават този общ произход. Произходът на Примитиво е неясен, но се смята, че сортът е с далматински произход и е пренесен в Пулия преди повече от 2000 години от древния илирийски народ. Името му със сигурност произлиза от ранното узряване на гроздето. През 1700 г. дон Франческо Филипи Инделикати, свещеник от Джоя дел Коле, забелязва, че една червена лоза узрява много по-рано от останалите, още в средата на август. На местния диалект тази лоза е наречена „Zagarese“, но е преименувана на „Primitivo“ от латинското „Primativus“ именно заради ранното й узряване. По-късно Примитиво се разпространява от Джоя дел Коле в днешните провинции Лече и Таранто, а след това и в Саленто. От агрономическа гледна точка Примитиво е доста взискателна лоза, тъй като е чувствителна както към продължителни периоди на засушаване, така и към прекомерна влажност. Неговите тъмносини плодове, богати на цветове, са със среден размер и са разположени изключително близо един до друг, в много компактен грозд. Влагата, задържана между плодовете, може да доведе до образуване на плесен, затова се нуждае от сух и топъл климат, с интензивни, но кратки валежи, за да могат плодовете да изсъхнат бързо и да останат сухи и здрави. Примитиво често се отглежда в храсти, което гарантира нисък добив, но изключително висококачествено производство. Това е лоза, която е склонна да бъде много дълголетна и е възможно да се намерят лози на повече от 80 години, все още на свободна подложка. Характеристиките на интензивност и плътност на вината, получени от сорта, заедно с високата му производителност, са довели до това, че в миналото те са били използвани главно за купажиране. Едва в по-ново време, благодарение на работата по намаляване на добивите, връщането към традиционните форми на отглеждане (апулийско алберело) и използването на по-прецизни техники за производство на вино, Примитиво доведе до наистина забележителни продукти, които доведоха до повторното му откриване от широката публика. По този начин произведеното вино обикновено има дълбок и наситен рубинен цвят с виолетови оттенъци, които с напредването на възрастта преминават в гранатови. Букетът е от червени плодове, като вишни, къпини, сливи, с допълнителни флорални нотки на виолетки. Отлежаването в дърво придава пикантни нотки, включително канела, какао, черен пипер и сладък корен. Небцето е топло, пълно и обгръщащо, с деликатни танини и добра устойчивост.
More wines of the same variety
Customer reviews
No reviews available
Be the first to review