ЕДИН ВЕК СТРАСТ Roquefort Papillon е роден на кръстопът между хора и природа. Днес все още хората са тези, които придават уникалния характер на Рокфор. Именно в Roquefort-sur-Soulzon Papillon Fromagerie, разположен в сърцето на региона Aveyron, през 1906 г. е родено защитеното наименование за произход Roquefort Papillon. Ако тероарът Aveyronnais е изключително място за производство Roquefort, намесата на хора и майстори рафинери е незаменима: благодарение на тяхното наблюдение на температурата и влажността на избите, в които се рафинира това вкусно овче сирене, може да отнеме време, за да придобие уникални вкусове. Деликатен вкус за интензивно синьо сирене. Roquefort Papillon се отличава с бялата си паста и щедрите ивици наситено синьо в широките си и многобройни кухини. В устата неговата богата и гъвкава текстура развива вкусен фондан, придружен от типичен балансиран и дълготраен вкус. Papillon Roquefort може да бъде сервиран като деликатес, придружен с хубава филия ръжен хляб; той е и безценен съюзник в кухнята, гаранция за фини и деликатни вкусове. Контролът на качеството е в ДНК-то на Papillon Dairy. Техните майстори на сирене му обръщат постоянно внимание, от подбора на суровините до дистрибуцията на сирената им. Те работят в тясно сътрудничество с животновъдите на овцете Lacaune, така че млякото да е с безупречно качество и сами да развиват запасите Penicillium Roqueforti, залог за уникалните вкусове на сирената Roquefort.