Баумор

Дестилерията е сърцето на най-големия град на остров Айла, Боумор. Смята се, че е построена през 1779 г. от дейвид Симсън. Той я развива до 1837 г. Оттодагва собствениците и мениджърите ѝ се сменят многократно. Въпреки значителните помени и обновления, рецептата и традциите са непроменени. Опазен е и характерният за Bowmore „малцов под“. Следват години на нечуван успех за цялата компания. През лятото на 1980 г. на посещение в дестилреията идва самата Кралица на Великобритания. Това нейното първо посещение на шотландска дестилерия. Вече близо 250 г. от построяването на дестилерията, технологията на производството е съвсем автентична и максимално доближаваща се до тази в миналото. Рецептата е проста, но и неповторима. Точно това съвършено съчетание от торф, малц, морски бриз, вода, бъчви и традиции, може да се намери само там. Днес дестилерията произвежда втората най-продаваната марка (след Laphroaig) едномалцово шотландско уиски от Айла.