1. Home
  2. Wine
  3. Wine type
  4. Red wine
  5. Каберне Совиньон, Сира и Регент New Bloom F2F

Каберне Совиньон, Сира и Регент New Bloom F2F 2017

Out of stock
Art. # 3672

Сочно и комплексно, елегантно и леко минерално, това вино е създадено от енологичния екип на Ню Блум Уайнъри: Рангел Пейков, Николай Цветков, Любомира Иванова, Маргарита Нанкова, Гено Танев, Владимир Влъчков. 

Масивите с каберне совиньон и регент са засадени през 2010 в землището на село Найден Герово. Сирата е от местността Рошава могила, град Съединение, засадена също през 2010. Всъщност масивите със собствени лозя обхващат землищата на три населени места. В масивите с червени сортове преобладават червени глинести почви, богати на желязо, което спомага за изява на пълния сортов потенциал

Сортовете за производството на това вино се берат и ферментират поотделно. Регент е най-ранно зреещият сорт от купажа и беритбата започва в края на август, началото на септември. Следва сирата около 15 септември и последно, в началото на октомври, се прибира каберне совиньон. Алкохолната ферментация се провежда в резервоари от неръждаема стомана. След приключването ѝ, се провежда и ябълчно-млечнокисела ферментация. Вината се оставят за стареене във френски дъбови бъчви 14 месеца, а след бутилиране отлежават минимум 6 месеца в бутилка.

Profile

  • Fruit
  • Body
  • Dryness
  • Tanins
  • Alcohol

Flavours

  • Spices Spices
  • Small Black Fruits Small Black Fruits
  • Soil Soil

Glass

Large glass for red wine

Serving Temperature

Room Temperature Room Temperature

Food pairing

  • Red Meats Red Meats
  • Raw Dried Meats Raw Dried Meats
  • White Meats White Meats

Maturity

Drink now

More about this wine

Thracian valley

Thracian valley

In this region, which includes Southern Bulgaria, the climate is temperate continental protected from northern winds thanks to Stara Planina, with good rain distribution. It includes the central parts of the Thracian lowland and parts of Sakar. Most of the red grape varieties are concentrated in this area. Mavrud, Merlot, Cabernet Sauvignon, Red Muscat, Pamid and others are grown. The climatic conditions of the region favour the production of rich, dense, memorable red wines, especially from the varieties Cabernet Sauvignon and Mavrud. Good wines from the local variety Mavrud are especially valued for their aroma and taste of small red fruits, spices and herbs.

More wines of this region
Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon

This is probably the most famous red wine grape variety on Earth - a natural crossing between Cabernet Franc and Sauvignon Blanc. From its origins in Bordeaux, this vine has successfully spread to almost every wine growing country in the world. Cabernet Sauvignon wines always demonstrate a handful of common character traits: deep color, excellent tannic structure and aromas of black berries and spices.

More wines of the same variety

Customer reviews

No reviews available

Be the first to review