English
Barbadillo San Rafael Medium Oloroso
Сортът Pedro Ximenez се добавя към иначе сухото “oloroso”. Този вид Шери е известен ако “amoroso”, което издава нежната му същност, породена от продължителното отлежаване.
Profile
-
Fruit
-
Body
-
Sweetness
-
Freshness
-
Alcohol
Variety
Flavours
-
-
-
-
Glass
Serving Temperature
Food pairing
-
-
-
More of the same producer
More about this product
Barbadillo
In 1821, Don Benigno Barbadillo settled in the town of Sanlúcar de Barrameda, northwest of the province of Cádiz, part of the Andalusian region of southern Spain. He bought Bodegas El Toro in 1824 and started exporting to Britain and the United States. In 1827, the family launched a Manzanilla-style wine called Divina Pastora. This brings fame to the company because it is the first Sherry brand. Until then, sherry was sold in small barrels in bars and restaurants. The cellars of Barbadillo are located in the best areas of Sanlúcar de Barrameda and cover a total area of 75,000 m², with a capacity of 35 million liters (about 65,000 barrels). Today, Bodegas Barbadillo is run by representatives of the seventh generation Barbadillo and is one of the ten oldest companies in Spain and among the largest producers of sherry.
All wines of the same producer
Palomino fino
Паломино Фино (Palomino Fino) е бял сорт грозде от Андалусия в Югозападна Испания. Това е най-широко използваният сорт грозде за производство на Шери и само на него се падат почти 95 % от площите, засадени с лозя в района на Херес. Неговата мъст има по-скоро неутрален вкус, ниска киселинност и висок алкохолен потенциал, което я прави особено подходяща за производството на подсилени вина, особено на Шери. Шерито се произвежда в два стила, най-известният от които е отлежало под "флор" - тънък слой дрожди, който предпазва виното от окисляване. Отлежаването се извършва в дъбови бъчви, като се използва система, известна като солера, при която виното за бутилиране се изтегля от бъчви, които са в контакт със земята (солера), а доливането се извършва в тези, които се намират по-високо в стелажа. В този вид Шери, в сухите и флорални стилове фино и мансаниля, както и в по-окислените амонтилядо, секо, олоросо и пало кортадо, се използва Паломино, понякога с малко Москател де Алехандрия. За разлика от тях много сладките и концентрирани шери PX се произвеждат от грозде Pedro Ximenez, изсушено на слънце преди винификацията. Варовитите почви, характерни за района на Херес, позволяват на Palomino да достигне захарната, а следователно и алкохолната концентрация, необходима за производството на Sherry. Palomino се отглежда и на Канарските острови, където се нарича Listan Blanco. Извън Испания то се среща спорадично в Калифорния, където се използва за производство на вина тип Шери. В Южна Африка се използва за производството на бренди и акуавит. Смята се, че е наречен Palomino в чест на Фернан Ибанес Паломино, важен водач на войната Реконкиста, когато християнските войски се сражават за освобождаването на Андалусия от мавританските нашественици.
More wines of the same variety
Customer reviews
No reviews available
Be the first to review