English
Brunello di Montalcino Fornace 2013
Лозовият масив Кастелнуово дел Абате е известен с невероятния си тероар. Гроздето е ръчно селектирано и сортирано. Ферментацията е с целите ципи и протича в циментови съдове в продължение на 40 дни. Виното отлежава 36 месеца в славонски дъб.
Profile
-
Fruit
-
Body
-
Dryness
-
Tanins
-
Freshness
-
Alcohol
Variety
Flavours
-
-
-
-
Glass
Serving Temperature
Food pairing
-
-
-
Maturity
Ready, but will improveMore of the same producer
More about this product
Le Ragnaie
Riccardo and Jennifer Campinoti are buying a property with a mix of older and younger vineyards. It covers 28 hectares in the Montalcino region, in the province of Siena, Tuscany. The vineyards are divided into three plots. Those to which the winery is located reach above the DOCG classification limit, 700 meters above sea level. In addition to these vineyards are those of Petroso, along the Scarnacuoia road, below the village of Montalcino (one of the oldest wine areas in the area) and of Castelnuovo dell'Abate, in the southern part of Montalcino in front of the Amiata mountain. Organic farming is practiced, the grapes are harvested by hand, the stalks are separated, fermented and then aged in large 25-hectolitre barrels of Slavonian oak for 36 months. The high vineyards of Le Ragnaie are at the heart of the blend. The long and careful maceration gives charming, aromatic and very fresh wines that manage to retain the necessary strength. Unique, extremely spicy Brunello style that will surprise and enchant you.
All wines of the same producer
Tuscany
Тоскана е сред най-разнообразните и значими области за италианското вино, където се получава оптималната комбинация на местни и международни сортове, разположени на много различни тероари. През втората половина на ХХ век тя успя да измине пътя от невзрачно качество до създаване на ярки международни звезди като Sassicaia, Solaia и Ornellaia. Не случайно ги наричат Супертоскански (Supertuscan) заради невероятните им ароматни и вкусови характеристики, съчетани с потенциал за отлежаване. Погледната на картата, Тоскана прилича на лозов лист в сърцето на Апенинския полуостров. Тя е границата между силно индустриализирания Север и селскостопанския Юг на Италия. Дели се на девет отделни провинции: Арецо, Флоренция, Гросето, Ливорно, Лука, Маса-Карара, Пиза, Пистоя и Сиена, кръстени на главните градове. Колкото и да е различна Тоскана, като цяло климатът й е средиземноморски с много слънчеви дни в годината. Почвите са основно съставени от глина, пясък и варовик. Шейсет и осем процента от релефа на областта е описан като хълмист. Сортовете, които са най-разпространени, са санджовезе (абсолютен лидер и безкрайна гордост за местните), канайоло, малвазия, требиано, каберне совиньон, каберне фран, мерло, шираз, верментино и чилиеджоло. Санджовезе (Sangiovese) вече се е превърнал в синоним на топвино от Тоскана, и макар сортът да е широко разпространен в Централна Италия, тосканският климат (който понякога е с доста мразовити зими) и богатите на калций варовиково-глинести почви се оказват най-гостоприемни за него. Санджовезе може да бъде богато и сочно, но освен това притежава добър потенциал за пресъздаване на специфичния за района тероар. Традиционно в областта го купажират с канайоло и с малвазия, а понякога и с требиано, но от 80-те години на XX век производителите, отдадени на идеята за суперпремиумни вина с принадлежност, го предпочитат 100% чисто. Това е залегнало и в класификацията на областта, според която високите категории DOC и DOCG толерират санджовезе като задължителен участник с над 85% в сортовия купаж. Ето защо не е чудно, че санджовезе владее лозята на Карминяно (Carmignano), Руфина (Ruffina), хълмовете около Винчи (Vinci), Кианти (Chianti) и Кианти класико (Chianti Classico), на юг около Монтепулчано (Montepulciano) и Монталчино (Montalcino). Броят на насажденията за един хектар е 3500 - 4000 за старите лози и 6000 - 10 000 за новите.
More wines of this region
Sangiovese Grosso
Санджовезе е най-широко разпространеният сорт червено грозде в Италия, като на него се падат 11% от общата площ на лозята в страната. Санджовезе се отглежда от Романя до Кампания и е най-разпространеният сорт грозде в Тоскана. Санджовезе влиза в състава на много вина, някои от които са добре познати, като Carmignano, Rosso Piceno, Rosso Conero, Chianti, Brunello di Montalcino, Vino Nobile di Montepulciano, Morellino di Scansano, Sangiovese di Romagna и много други. Санджовезе има много древен произход. Като такова то е известно от 1500 г., но произходът му най-вероятно е етруски, по-специално изглежда, че идва от района на север от Тибър и на юг от Арно, откъдето след това се разпространява отвъд Апенините до хълмовете на Романя и Емилия. Произходът на името е неясен. С името „Санджовезе“ се определя голям брой сортове или клонове, на които сортът грозде се е диференцирал през вековете, адаптирайки се към различните територии. В Тоскана традиционното разграничение между Санджовезе Гросо, познато като Brunello в Montalcino и Пруньоло Джентиле в Montepulciano, и Санджовезе Пиколо, разпространено в по-голямата част от региона, се оказва без научна обосновка и постепенно се изоставя. Дори в спецификацията на Brunello di Montalcino DOCG вече не се споменава „Санджовезе Гросо“, а само „Санджовезе“. Сортът играе важна роля и в Умбрия, където сред най-представителните червени вина, чисти или смесени, са Torgiano, Rosso di Montefalco, Rosso dei Colli Amerini, Colli del Trasimeno и Colli Martani. В регион Марке, Санджовезе играе водеща роля заедно с Монтепулчано: например в Rosso Conero и Rosso Piceno. В Емилия-Романя Санджовезе се среща под името Sangiovese di Romagna и в Colli di Faenza. Санджовезе се среща и в Лацио, а в по-незначителна степен и в много други региони. Извън Италия Санджовезе се отглежда в скромни количества в Калифорния (долината Напа, Сонома и подножието на Сиера), Аржентина (Мендоса) и Австралия. Санджовезе се отглежда и в Корсика, където е известно като Ниелучо. Тази дифузия затруднява абсолютното описание на вината, чиито различни форми варират от най-евтиното червено вино до най-висококачественото Brunello di Montalcino. Най-общо може да се каже, че вината, произведени от чисто Санджовезе, имат доста висока киселинност и високо съдържание на танини, умерен цвят и средна структура. Високата продуктивност на Санджовезе принуждава производителите да използват щателни практики за отглеждане, за да намалят неговата буйност. Често, за да се смекчи естествената му „грубост“, той се смесва с вина, произведени от други сортове, като Канайоло Неро в Chianti и Torgiano Rosso в Умбрия. Санджовезе е късно зреещо грозде с отлична способност да се адаптира към различни видове почви. Предпочита почви с добър процент варовикови утайки, които могат да разкрият най-добрите му и елегантни аромати, както и най-добрите му качества. Сортът има известна податливост на плесени, особено в студени и влажни години или в райони, където есенният сезон е особено дъждовен.
More wines of the same variety
Customer reviews
No reviews available
Be the first to review