Изключителният Черноморски винарски район на България

Вероятно всеки ще се съгласи, че като цяло България е благословена земя откъм климат и природа, но сред всички божествени кътчета на Родината, най-омагьосващо е именно черноморското ни крайбрежие.

Тази истинска Ривиера с дълги плажове с фин, златен пясък и романтични скалисти заливи е сред най-големите ни богатства. И действително е твърде жалко, че вместо да се използва пълноценно за висококачествена туристическа услуга, в последните 15-20 години тя бе презастроена безразборно.

Слава Богу наред с този наистина тежък проблем, плахо, но с търпение, виненият туризъм се развива и скоро това се очертава да бъде сред най-привлекателните причини да посетите нашето приказно Черноморие.

Зоната е истински рай за ароматните бели сортове и не е случайно, че практически всяка поредна година, откакто има класация на български вина, именно бели вина от Черноморието печелят първите места.

Ризлинг, Димят, Совиньон блан, Шардоне, Траминер, Мускат отонел, Варненски или Врачански мискет, дори екзотики като Верментино и Гренаш блан, са сред насажденията, които ще срещнете в лозята по крайбрежието ни. Черноморските ни изби са прочути с великолепните си бели вина с минерален, леко солен характер.

На какво се дължи това?

Българското черноморско крайбрежие, както пише в официалните документи, започва на север от нос Картал при държавната граница с Румъния и завършва при устието на Резовска река точно на границата на България с Турция. Дължината на крайбрежието ни е 354 км, от които 200 км представляват плажна ивица, покрита с пясък.

Стара планина потъва в Черно море при красивия нос Емине, разделяйки условно бреговата ивица на северна и южна част. Южното крайбрежие е привлекателно с романтичните заливи и нарязаните скалисти полуострови, а на север се редуват безкрайни плажове и величествени отвесни брегове.

Естествено морето оказва съществено влияние върху типично мекия климат на целия район. Средните януарски температури варират от около 0,8°С (Калиакра) до 3,4°С (Царево). Юлските температури са около 22 – 24°С. На юг снежна покривка се образува рядко и се задържа съвсем кратко. Най-приятният и характерен местен вятър тук е морският бриз, който през деня духа от морето към сушата, а през нощта - обратно.

И ето го разковничето: когато имаме бризът, който охлажда през деня и пази лозичките през нощта, имаме просто перфектни условия за отглеждане на фини, ароматни бели сортове грозде. Сред червените тук отлично се чувства благородният пино ноар, но можете да сте сигурни, че и вината от каберне фран, евмолпия, мерло и даже мавруд ще ви покажат своята различна, по-лека, ефирна и елегантна страна на сорта.

Но какво се случва днес по бреговете на Черно море от гледната точка на винения ценител?

Сред най-атрактивните изби за посещение с предварителна уговорка около Варна са ВИ Варна (по пътя към Албена), малката семейна винарна Жарава и бутиковото производство на братя Ванкови – Одесос Уайнъри (в кв. Владиславово, в самия град Варна).

Прелестното имение Салла Естейт предлага и първокласно настаняване, в с. Блъсково до Провадия, а био-храната в ресторанта е изцяло от градините и фермите на Салла.

Недалеч са малката семейна изба Девина (със страхотно минерален димят), и чудното имение, наречено Лозето Естейт, където ще ви посрещнат с първокласни вина и мезета.

Струва си да се отбележи, че в посока Каварна, едва на 4-5 километра от морския бряг са лозята с белите сортове на нашата перла в короната – Айя Естейт. Ако сте се чудили на какво се дължи лекият соленоват акцент в совиньоните и белите блендове Colorito – отговорът е много прост – на близостта с морето, което буквално мие тези брегове, а нежният бриз обсипва с малки солени капчици нежните гроздови зрънца.

Ако сте истински запален ценител, можете да си отделите час и малко, за да се върнете във вътрешността в посока Шумен и да посетите Царев брод, в едноименното село. По пътя обратно можете да комбинирате с дегустация в Шато Бошнакофф, или Присое, но навсякъде е необходим предварителен разговор по телефона, защото тези винарни не са отворени за посещение.

Слизайки надолу по брега ще минете през Старо Оряхово, също емблематичен производител на ефирни вина, който вече над 15 години показва изклю

чително стабилен растеж. Вината му могат да се намерят в добрите ресторанти в София и по крайбрежието ни.

Може би най-привлекателното място за отсядане е фантастичният BlackSeaRama, съчетал в себе си ненадмината гледка към морския бряг с първокачествено голф игрище и великолепни условия за настаняване – може да отседнете във вила, в Бутик хотел или в апартамент в комплекса. В ресторантите навсякъде ще ви посрещне добре подготвен персонал, който ще ви насочи към избор на предпочитаното вино с акцент върху регионални съкровища. Впрочем BlackSeaRama имат собствени насаждения с лозя и правят и собствена линия вина.

Малко по-надолу се намира с. Горица, където се е приютила още една икона на съвременното българско вино – изба Санта Сара, чийто основател и собственик е Ивайло Геновски. Наскоро Ивайло получи наградата за цялостен принос към българското винарство, и ако опитате вината му няма как да не отбележите, че те са отражение на неговия дългогодишен опит в индустрията – зрели, дълбоки, създадени да отлежават.

Не можем да подминем очарователната изба Страцин, която се намира почти до Слънчев бряг. Млади, енергични и много освободени, хората на Страцин посрещат групи с предварителна заявка и горещо ви препоръчваме да ги посетите, за да видите какво чудно нещо е черноморското верментино или розов совиньон блан!

Слизаме надолу, където в Поморие се намират три изби – Черноморско злато, Тохун и Бойар, а на един от най-важните хълмове в българската история е кацнала семплата постройка на Дивест Естейт. Където обаче вината са всичко друго, но не и семпли!

Сред установените играчи на, които най-много се „възползват“ от черноморския климат, без да са в непосредствена близост до морето, са Братя Минкови. Техните сочни червени и атрактивни бели вина от карнобатските лозя на избата дължат своята

слава именно на черноморския бриз, който стига не само на 10 километра във вътрешността!

Струва си да отбележим и т.нар. newcomers: Винарска изба Симента, Винарска изба Калиакра, Кло Библиотек, Легенд Естейт, Винарна Любис и Шато Барали, на които пожелаваме успех и които тепърва предстои да защитават високата летва на качеството от Черноморския район на България!