English
Статията на сомелиера: За жените и виното
Старата максима, че във виното е истината, просто НЕ е вярна или най – малкото е непълна. Виното е много повече от истина. То е комплекс от усещания – емоция и топлина, споделяне и удоволствие, букет от аромати, вдъхновение. И месец март, месецът на жената, се свързва с всички тези думи. Това е месецът на пробуждането на сетивата след зимния сън, месецът, в който слънцето стопля човека и го кара да мечтае, да се чувства по-жив и изпълнен със сили.
Не е ли всичко това жената?
Затова през месеца на жената – нежната и силна половинка на човечеството – представяме селекция от вина, свързани с уникалните качества на жената и не само това – предлагаме ви вина, които носят усещането за женската същност, защото са създадени от жени.
1. За нежната жена - Едоардо Миролио Брут Розе 2019
Изключително фино, нежно и елегантно вино, което изразява подхода на работа на младата еноложка Ралица Дончева. Водещо да влезе в свeта на виното е, че работи с жив продукт, който както и хората има своите хубави и лоши страни и трябва да намери общ език с него. Връзката на технолога с виното е много силна и заема важно място в живота му. Той трябва да е в добри отношения с виното, което създава защото то поема неговите енергия и идентичност. Естествено пенливо вино направено по класическия метод от 100 % Пино Ноар.
КУПИ ТУК
2. За жената носеща аромата на пролет - Ахинора Мискет Dulcis in Fundo 2023
Антоанета Генова завършва Енология в Бордо, Франция. Вече 5 години е душата на Винарна Ахинора. Основно работи с български сортове - Мискет Врачански, Мискет Кайлъшки и Сторгозия. Заслужено получава Приз Млад Енолог на Годината за 2023. Вино, което пресъздава стила на работа на Тони, впечатлява с атрактивен, сортов нос с нотки на роза, горски теменужки и тропически зрели жълти плодове. Тялото е леко, елегантно, с приятен финал на ябълка, дюля и индрише.
3. За лъчезарната жена – Гемищер Затц 2022 Вайнгут Вес
Класическо австрийско бяло вино направено от осем сорта, които се берат и ферментират заедно за да се превърнат в нежна и хармонична феерия. Вино, отражение на позитивизма на Кристина Вес. Заразителна със своята усмивка, нейната топлота и любов се усещат във всяка бутилка.
4. За вдъхновяващата жена – Братанов Розе Памплемус 2023
Мария Стоева и семейство Братанови могат с подробности да ви разказват за всяко кътче от своите вече 45 хектара лозя, познават вината си бъчва по бъчва и съвсем заслужено се радват на национално и международно признание! Розе Памплемус, от френски (Pamplemousse) - грейпфрут, ни вдъхновява да го отпиваме отново и отново..
5. За страстната жена - Ансгар Клюсерат Ноймаген Розенгертхен Ризлинг Кабинет 2021
Според Ева Клюсерат – Витман, традиционното винопроизводство в Мозел е хубаво нещо и трябва да се запазят добрите практики в традицията, но тя има свои собствени идеи и своя собствена представа за това какво е перфектният Ризлинг. Ева създава със страст и отдаденост вината си, които отразяват същността ѝ.
6. За мистичната жена - Самодива Врачански Мискет Оранжево 2022 Бендида
Младата и очарователна Елизабет Портева, от години твори в малката семейна изба Бендида. През 2017 прави първото си натурално вино и не спира, въпреки обстоятелствата, защото точно тези вина ѝ дават смисъл във виноправенето. Авторска микро серия натурални вина by Elizabet, ръчно направени според циклите на луната, нищо добавено и нищо отнето. Оранжевото вино на Елизабет е с интересен, вълнуващ, многопластов нос с билков характер и портокалов цвят. Стегнато, пищно тяло със спомен за кайсия.
7. За силната жена - Натали Сира 2021 Драгомир
Наталия Гаджева, нежната половина зад Винарско Имение Драгомир, знае колко струва силата на търпението и какво значи да се посветиш на каузата локално вино. Натали Сира 2021 е израз на виждането и подхода на Наталия в създаването на силни вина с характер.
8. За вълнуващата жена – MM Сигалас 2021
През последните години Сара Яковиду работи в като енолог в Domaine Sigalas.
Сара създава вълнуващи вина, които изразяват необуздания тероар на Санторини. ММ Сигалас 2021 е бленд от два традиционни за острова сорта - Мавротрагано и Мандилари, чиито първи букви дават и името на виното.
