English
Опознайте Бордо: Chateau Troplong-Mondot 2008 Saint-Emilion Grand Cru Classé
Бутилка от Troplong-Mondot е едно от тези преживявания на небцето със собствен неповторим стил, който след това ни оставя вдъхновени и завинаги леко променени като светоусещане. И обяснението защо идва в следващите редове.
През 2008 продукцията на избата се нарежда сред отличниците на випуска. Класически бленд за Сент-Емилион, в който Мерло доминира, а компания му правят 10% Каберне Фран и Каберне Совиньон, разгръща изобилие от аромати на боровинки и черни плодове, които стъпват на основа от сочни и добре внедрени танини. Това е бутилка с потенциал да отлежава прекрасно и е вино, което може да вдъхновява!
След незадоволителната за червените вина в Бордо реколта 2007 всички са в очакване на по-успешна 2008. Сивото и облачно лято обаче не предвещава подобно развитие. Всички вече са се примирили, че ги очаква още една трудна година. След сланите през април, локалните градушки и облачния месец август става ясно, че добивът ще е изключително нисък, а поводите за оптимизъм – илюзорни. Сценаристите за тази реколта обаче са предвидили неочакван хепиeнд. Септември и октомври отговарят на молитвите и изпращат жадуваното циганско лято, което носи сухо и необичайно топло за региона време.
Освен една-две спорадични бури на десния бряг в средата на септември в следващите 16 дни не пада и капка дъжд, като часовете, в които слънцето огрява лозята, са двойно повече от средното. Тази златна есен носи спокойствие и надежда на производителите. Реколтата е спасена!
Октомври продължава с топлото време и период от цели 20 дни без дъжд. Търпението на много производители да изчакат максимално с гроздобера се отплаща богато. С усмивка на облекчение те приключват кампанията след средата, а някои в Сент-Емилион дори в края на месеца.
Основната разлика между 2007 и 2008 е дългото време между цъфтежа и беритбата – между 130 и 150 дни. Това дава шанс на гроздето да придобие висока концентрация и комплексност, докато липсата на горещини намалява риска от презряване. Плодът изглежда здрав и с дебела ципа.
2008 може да се сравнява с други реколти, които се преминали през по-хладни и облачни лета и са били спасени от благородната есен като 1978, 1983, 2001, 2002 и 2007. Тя е сходна и с 1978, 1988, 1998 и 2004 заради късния гроздобер. Хубавите червени вина от 2008 се обуславят с по-тъмен цвят, наситеност и зрели танини. Ако не притежавате самурайска дисциплина и търпение, за да изчакате бутилки от 2010 или 2015, то 2008 се явява чудесен избор: тя е една от последните добри реколти, които остават далеч от прожекторите и блясъка на по-универсално популярните 2009 и 2010, като заради това има отлично съотношение цена/качество.
След 12 години на отлежаване вината вече започват да разкриват богатия си характер и заслужават да попаднат в чашите ни. Най-добрите от тях като Château Troplong-Mondot притежават потенциала да продължат еволюцията си в бутилка и през следващите 10-15 години.
Запознайте се с отличника на „випуск“ 2008 и открийте една от най-добрите бутилки Бордо като съотношение цена/качество.
