English
AYA Estate Vineyards – баланс между тероар, устойчивост и вино
AYA Estate е място, създадено от философията за свързаност – с природата, с тероара и с вътрешния ритъм на времето. Проект, в който лозята, архитектурата и изкуството съществуват в един общ хоризонт, а виното се ражда чрез внимание, биодинамична грижа и дълбоко разбиране за характера.
Мелнишкият регион
Вината на AYA идват от два допълващи се тероара – топлите южни склонове на Мелнишкия регион (250–330 м н.в.) и по-хладния морски климат край Каварна. Това съчетание дава едновременно зрялост и дълбочина на вкуса, както и запазена свежест, фина киселинност и ясно изразен ароматен профил.
55 хектара – регенеративни практики
45 хектара в Долината на Струма и 10 хектара край Каварна се отглеждат по биодинамични и регенеративни принципи. Южният и черноморският климат оформят различни, но хармонично допълващи се профили на вината.
Минимална намеса
Гравитационен процес на производтво, който съхранява интегритета на плода от ферментацията до бутилирането. Фокус върху чистота на аромата, прецизна структура, естествена киселинност и текстурна дълбочина, позволяващи на тероара да се изрази ясно и автентично.
Ayano
Sauvignon Blanc
Colorito
Merlot Мерлото за това вино произлиза от два масива в с.Хърсово - 1...
Aya
Broad-Leaved Melnik
Disegno
Имение, винарна и пространства за отдих
AYA Estate се утвърждава като завършена дестинация в Долината на Струма, където винопроизводство, гастрономия, съвременно изкуство и бутиково настаняване се събират в обща, внимателно изградена среда. Пространство с характер, създадено с дългосрочна визия и уважение към мястото.
През 2026 г. ще отвори врати и конната база AYA Equestrian Center – нов акцент в развитието на естейта, който ще надгради преживяването с елегантност, динамика и усещане за свобода.
Силата на местните сортове – с подкрепа от класиката
Резервирай винена обиколка или дегустация
Нашите частични посещения предлагат гъвкави варианти за кратък престой – дегустация на вина или обиколка в удобно за теб време. Открий посещение, което пасва на графика ти.
Продължителност: 30–90 мин · Гости: 1–12 · Хапки към дегустациите.
Често задавани въпроси
Къде се намират лозята на AYA?
В Мелнишкия регион – хълмисти терени на 250–330 м надморска височина, предимно южно изложение. Климатът е континентално‑средиземноморски с дневно‑нощни амплитуди, които пазят свежестта.
Имат ли лозята био сертификат?
Да. От 2024 г. лозовите масиви на AYA са със сертификат за биологично земеделие.
Какъв е подходът в избата?
Минимална намеса и гравитационен процес на винификация, за да се изрази максимално тероарът и да се запази балансът във виното.
Как да избера между AYANO, COLORITO, AYA и DISEGNO?
AYANO – живи и интригуващи блендове; COLORITO – вина за ежедневни моменти и настроение; AYA – тероар и местни сортове; DISEGNO – многопластови вина за специални случаи.
Какви са препоръчителните температури за сервиране?
Бели и розе: 8–10°C; червени: 14–16°C. Винаги охлаждай леко бутилката преди сервиране.
