Виното, което кара хората да празнувaт
Най-младото червено вино!
Най-лекото и пивко червено вино!
Най-чаканото вино!
Най-празнуваното вино!
Всичко това може категорично да се каже за виненото събитие Beaujolais Nouveau, т.е. „младото Божоле“.
Според френското законодателство всяка година на третия четвъртък от ноември в 00:01 минута след полунощ след бурни фойерверки празнично се отваря първата бутилка Божоле Нуво от новата реколта. Ежегодно в региона Божоле, в най-южната част на Бургундия, се провеждат около 120 фестивала, чийто повод е въпросното вино. Всичко това илюстрира сантименталността и церемониалния трепет, с които французите очакват и отбелязват първото вино за сезона. По време на фестивала в уютни шатри се предлага още автентична, местна храна, в израз на гостоприемство към гостите. Организират се и състезания със слепи дегустации и познаване на различни вина от региона Божоле. Късно вечер се провежда парад със запалени факли в чест на лозарите, агрономите и всички положили труд за създаване на виното.
![](https://seewines.com/uploads/images/3257385-jpg_b58bd12149d6e5083baa0a297136dfdd.jpeg)
Като традиция Божоле Нуво започва преди около век като начин за отбелязване на края на сезона на беритбата, а в днешни дни е придобило статута на международно разпространена предпразнична винена тенденция. Виното е свежо, леко и изключително пивко.
Основен фактор за деликатността и свежестта на Божоле е техниката – въглекисела мацерация. Тя представлява ферментиране на цели, несмачкани гроздове, с естествените дрожди по тях, до достигане на нисък алкохолен процент преди пресоване и същинска ферментация. При този метод почти не се усещат танини и се появяват фини и интересни аромати, подобни на банан, захарен памук, дори дъвка, както и много свежи нотки на нар, червена боровинка и ягода, които оформят нежния профил. Божоле Нуво е и най-младото, свежо и леко Божоле, което се пие броени седмици след гроздобера.
Току-що в Seewines получихме едно от най-добрите Божоле Нуво от реколта 2021, дело на емблематичния Албер Бишо. Плодът е обран преди седмици. Изключително свежо и елегантно червено вино, препоръчва се да се пие охладено – 11-13 градуса.
MoreWine news
![И отново е време за … DiVino TOP 50! Ето кои са най-добрите български вина за 2023!](https://seewines.com/media/cache/resolve/blog_images/images/divino-2023-mail-jpg_3b15ebeedca0330f1285e61b0f205c45.jpeg)
И отново е време за … DiVino TOP 50! Ето кои са най-добрите български вина за 2023!
![Общи условия и правила за провеждане на Играта „ Спечелете Ferro 13 BOX”.](https://seewines.com/media/cache/resolve/blog_images/images/giveaway-ferr-jpg_ffd1f73adcdde89151fa85a2562a966b.jpeg)