English
От градинско парти до романтична вечеря на открито – Топ 5+5 вина за „навън“
С нарастване продължителността на деня и редовното повишаване на температурите, неимоверно на всички ни се иска да прекарваме повече време навън. Без значение дали слънцето грее с пълна сила или просто усещаме топлината на въздуха под някой навес, всичко ни се струва по-приятно на открито. Уикендите се превръщат в звучни срещи с роднини и приятели на естественият зелен фон в някой парк или градина, вечерите са осветени от романтичната светлина на луната и звездите, а дневните разходките завършват с погледи вперени в чистото синьо небе.
Във време като това нуждата от „сериозни“ вина намалява и на преден план идват тези, които ни помагат за изживяване на момента. Лежерни, необременени и лесни за разбиране във всяка ситуация, с многоцветна компания и подходящи за всички ястия носещи вкусът на лятото.
Петър Бакалов и Деан Грозев избраха своите топ 5 вина за всичко, което може да предложат топлите месеци на открито.
„Летният сезон предразполага към безгрижие и приповдигнато настроение. В унисон с подобни емоции са и вината, които съм избрал. Те улавят слънчевото настроение и са необходимата добавка към перфектния летен ден.“
Това е селекцията на Петър Бакалов:
Совиньон блан и Шардоне, НМ Кюве бианко, Налс Марграйд 2020, Алто Адидже, Италия - 20,90 лв.
Вино идващо от най-северната част на Италия. Купаж от Совиньон блан, който придава свежи зелени нотки, усещане за прясно окосена трева и цитруси, и Шардоне добавящо структура и зрял жълт плод.
"Екзотично" кюве с рафинирани и нежни аромати, които се разкриват в чашата. Перфектен акомпанимент за вашия летен обяд. Подходящо за различни и по-наситени стилове кухня.
Това розе е класическа комбинация от Гренаш, Сензо и Верментино. Много блед цвят, с жив нос от червени плодове и цитруси. Небцето потвърждава свежите нотки на ситни червени плодове и розова праскова.
Барбера е сорт отстъпващ място на по-известният си съсед – Небиоло в Пиемонт, но виното, което се произвежда е наричано „виното на хората“. С аромати на ягоди и вишна, структурата подобаваща на лежерните вина е с ниски танини и високи свежи киселини.
Подобно на белият бленд споменат по-горе, това вино има типичните за Долината на Рона характеристики, но в по-лек и неангажиращ облик.
„През всички пътувания и места, които съм посетил, най-голямо впечатление имам от културата на местните. Хората с чаша вино в ръка и порция паста, застанали до величествените фонтани в Рим през лятото, на площади разказващи вековни истории са пример как да се потопим в момента. Ето и няколко вина, които предразполагат за такива моменти.“
Селекцията на Деан Грозев включва:
Лурейро Мурос Антигош, Анселмо Мендеш 2020,, Миньо, Португалия - 18,50 лв.
Ръчен подбор на гроздето и ферментация при контролирана температура. Сорт не толкова популярен извън Португалия, използван за семпли вина с висока, освежаваща киселинност, нисък алкохол и аромати на акация и цитруси.
Тази кръстоска между Катарато и Мускато ди Алесандрия, която обикновено се използва за направата на традиционните за острова вина Марсала, тук смело се превъплъщава в едно свежо бяло вино изпълнено с нотки за сочни жълти плодове и бели цветя.
Един див ризлинг от далечната Австралия. Само най-доброто грозде се избира за направата на това вино, използва се най-чистият плодов сок за максимално запазване на плодовият профил.
Фреш & Ийзи изцяло описват характера на това вино. Свежо и супер лесно за консумация. Нотки на сочни горски плодове, пролетни цветя, зряла праскова и грейпфрут.
Един модерен Пино Ноар от Южната част на Франция. Избран заради своят наситен плодов аромат на диви ягоди, малини и силно изразена череша. Вино, което без проблем може да оставите в хладилника малко преди консумация.
