Конякът е висококачествена спиртна напитка, вид бренди, която се произвежда в региона Коняк, департамент Шарант, Франция. Името му произлиза от града Коняк, а производството му е строго регламентирано и защитено като географско указание в Европейския съюз. 

Историята на коняка започва през XVII век, когато регионът Шарант е известен с износа на сол и вино. Холандските и английските търговци, посещаващи района, често дестилирали виното, за да запазят качеството му по време на дългите пътувания. Това довело до развитието на дестилационни техники, които в крайна сметка създали коняка.

Конякът се произвежда чрез двойна дестилация на бяло вино, получено основно от сорта грозде Юни Блан (Ugni Blanc). След дестилацията, напитката отлежава в дъбови бъчви, което ѝ придава характерния вкус и аромат. Процесът на отлежаване е ключов за развитието на сложните вкусови профили на коняка. ​

Конякът се класифицира според времето на отлежаване на най-младия дестилат в сместа:​

VS (Very Special): Най-младият дестилат е отлежавал минимум 2 години. ​
VSOP (Very Superior Old Pale): Най-младият дестилат е отлежавал минимум 4 години. ​
XO (Extra Old): Най-младият дестилат е отлежавал минимум 10 години (преди 2018 г. изискването е било 6 години). ​

Тези категории помагат на потребителите да разберат възрастта и потенциалния вкус на коняка.​

Разлика между бренди и коняк: Въпреки че конякът е вид бренди, не всяко бренди може да се нарече коняк. За да носи името "коняк", напитката трябва да бъде произведена в региона Коняк във Франция и да отговаря на специфични регулации, включително използването на определени сортове грозде и спазването на установени методи на дестилация и отлежаване. ​
Конякът е изтънчена и уважавана напитка с богата история и строго регулиран производствен процес. Неговото качество и уникалност го правят предпочитан избор за ценителите на висококачествени спиртни напитки.