Български
Seewines на една маса с... Carnivale
Който знае Янис, знае Carnivale... или който знае Carnivale, познава Янис: еднакво верни са тези думи и в тях ще се разпознаят ценителите на вкусното хапване в приятелска обстановка.
Той е грък, роден е в Солун, но е в България вече дълги години. И макар и да е лицето на заведението, всъщност фурията в кухнята е майка му, която готви и измисля менюто. Именно нейни са заслугите за високата оценка, която дават редовните гости на Carnivale в Tripadvisor, където ресторантът често се нарежда в топ 10 на предпочитаните места в София. Кухнята му е фокусирана върху лесни за споделяне вкуснотии както от Гърция, така и от Средиземноморието като цяло. Страстта на Янис към виното пък му е хоби, на което той отделя все повече време.
За една специална дегустация в Seewines някои от любимите ястия на заведението ще се пренесат от обичайния си дом на метри от Южния парк до бул. "България" 106, където ще правят компания на вината, подбрани от Янис.
Вино:
NV ROSE PREMIERE CUVEE, BRUNO PAILLARD, CHAMPAGNE
2019 PREMIERE CRU RULLY, RABOURCE, DOMAINE JAEGER-DEFAIX, CHABLIS
2016 WESTHOFNER RIESLING TROKEN, WEINGUT WITTMANN, RHEINHESSEN
2017 RIESLING CLOS HAUSERER, ZIND HUMBRECHT, ALSACE
2020 SAINT-EMILION , CHATEAU QUINTUS, BORDEAUX
2017 PORT, QUINTA DE LA ROSA,PORTO
Меню:
1. Тарамата на мама с бял квасен хляб и черни маслини от о. Халкидики
2. Домашно направена спанакопита (баница с фета и спанак)
3. Фава от Санторини с морски копър, фета от Лариса и селски хляб
4. Средиземноморска багета с маслини, сушени домати, мед, горчица, пушено пуешко от Драма и мус от фета
5. Пържените кюфтенца на мама с гръцка баница, с домашен червен пипер и сос Carnivale
6. Топчета с три вида шоколад
