SIMENTA WINERY ESTATE – баланс между тероар и вино

Натрупаният опит и страстта към лозарството го водят до амбицията да се създаде собствен почерк в света на виното. Така се ражда идеята за собствена винарна, която в момента е поверена на дъщерите му – Христиана и Петя Илчеви.
Лозовите масиви датират от 2006г. и непрекъснато се разширяват, достигайки около 36 ха в момента. Те се намират в два различни района:
- Подножието на Мадарското плато: Върху варовикови почви и под влианието на морския климат, се отглеждат основно бели сортове като Алиготе, Совиньон Блан, Шардоне и Димят.
- Стамболово, южна България: Върху канелено-горски почви се отглеждат червени сортове, сред които Мавруд, Сира, Каберне Фран, Мерло и други.
Мадарското плато предоставя перфектни условия за лозарство – прохладата от скалите, влиянието на морския климат и варовиковите почви създават грозде с изключителна комплексност. В тази неповторима среда, по обясними причини за българския винен североизток, SIMENTA отглежда основно белите си пейзажи, които дават основата на емблематичната серия SILVERSCAPE (сребърен пейзаж). В южните лозови масиви край Стамболово се развиват червените сортове, които са обединени под серията REDSCPAE (червен пейзаж), впечатлявайки с дълбок вкус и комплексен ароматен профил.
 

ВИНЕН ЛИСТ

2023 Silverscape Алиготе
2023 Silverscape Димят и Врачански Мискет
2023 Розе Пино Ноар
2023 Silverscape Шардоне
2023 Redscape Каберне Совиньон
2023 Redscape Каберне Совиньон, Гъмза и Мерло

ОСОБЕНОСТИ

-Местата са ограничени – 14
-Цена – 60 лв.
-Цена два билета – 110 лв.
-Цена за абонати на Mystery Box – 50 лв.

ПРЕФЕРЕНЦИИ

-Вината ще се дегустират в чаши Zalto
-В дегустационния куверт са включени по 50 мл от вид вино, плата със сирена и колбаси, хляб и зехтин
-Гостите на събитието ще могат да закупят вината с 10% отстъпка.

КОГА И КЪДЕ
Заповядайте в Seewines Gallery на бул. "България" 106 – 17 април 2025, четвъртък, 19:30 ч.

Водещ на събитието: Красимира Ефтимова