Дегустация в Златен рог: Вечеря от “the Veggie King” Симеон Николов

Заповядай на вечер в Златен Рог с ясен почерк и прецизност.
В София пристига Симеон Николов - българският шеф зад еднозвездния OZ, част от света на Andreas Caminada (известният шеф-готвач / швейцарец, с много силно влияние в модерната fine dining сцена).
Това не е просто вечеря, а среща с един от най-интересните млади гласове в европейската гастрономия - шеф, който тръгва от София и стига до Michelin сцената.
Неговата кухня започва от градината - прецизна и дълбоко свързана с природата. В OZ продуктът не следва менюто, менюто следва продукта. Сезонността не е концепция, а реалност, а зеленчуците не са гарнитура, а център на цялото преживяване.
За тази вечер в Златен Рог Симеон създава дегустационно меню, в което зеленчуците са главният герой, не като гарнитура, а като идея. Всяко ястие е игра между текстури, контрасти и чист вкус.
Менюто ще бъде придружено от селекция вина на Крис Маркова, с ясен фокус да допълват, а не да доминират ястията.

МЕНЮ ХРАНА

Пащърнак - Девисил 
Репички - Люти чушки 
Салати - Билки - Алабаш 
Коприва - Див чесън - Кафяво масло 
Цвекло - Кисело мляко 
Профитерол - Нуга крем

ВИНЕН ЛИСТ

2023 Вакейра блан Гран Гариг Ален Жом
2024 Кремс Грюнер велтлинер Кремстал
2021 Мускаде сюр ли Домейн дьо Коломбие
2021 Ноймагенер Розенгертхен Ризлинг кабинет
2025 Шенин блан Маунтайн Рейндж Доолхоф
2007 Нико Пасито Илуминиати

ОСОБЕНОСТИ

Местата са ограничени - 20
Цена – 100  € / 195.58 лв. 
Цена два билета – 190 € / 371.61 лв. 
Цена за абонати на Mystery Box – 90 € / 176.02 лв. 

ПРЕФЕРЕНЦИИ

Вината ще се дегустират в чаши Josephine.
В дегустационния куверт са включени по 70 мл от вид вино,

КОГА И КЪДЕ

Заповядайте в Seewines Лозенец, ул. Златен рог 20

21 Април 2026, Вторник, 19:30 ч.

Водещ на събитието: Кристина Маркова