1. Начало
  2. Вино
  3. Вид вино
  4. Бели вина
  5. Шардоне
  6. Сент-Обен Вилаж Пиер-Ив Колен-Море

Сент-Обен Вилаж Пиер-Ив Колен-Море 2019

Изчерпана наличност
Арт.№ 3234

Смес от няколко лозови масива, но всички от едно селище, 3-то поколение лозя. Като цяло това е най-големият парцел от домейна с над 1 хектар. Блясък на редукцията - стил agrume. На преден план е смайващата свежест на небце, но след няколко секунди виното се отпуска и разширява структурата си. Нотки на зрели жълти плодове с аромати на ванилия и подправки. 

Профил

  • Плод
  • Тяло
  • Сухота
  • Свежест
  • Алкохол

Сорт

Шардоне

Доминиращи аромати

  • Масло Масло
  • Ванилия Ванилия
  • Ябълка Ябълка

Чаша за консумация

За бяло вино

Температура

Студено Студено

Подходящи храни

  • Риба Риба
  • Бели меса Бели меса
  • Въглехидрати Въглехидрати

Зрялост

Готово, но ще развие потенциала си

Повече за това вино

Пиер-Ив Колин-Море

Пиер-Ив Колин-Море

Пиер-Ив Колин е най-големият син на известния Марк Колин. След като работи като винопроизводител в домейна на баща си от 1994 до 2005 г., той създава свой собствен домейн от семейни лозя, които е наследил от семейството си. Оттогава той бързо се превръща в звезда на Кот дьо Бон и сега се смята за един от най-добрите производители в Бургундия. Изборът му да използва по-големи бъчви ( 600 литра ) и да се откаже от използването на батоннаж, прави всяка от бутилките му ясен израз на заобикалящият го тероар и чист израз на сортовете, онсовно фокусирано върху минералността. С всяка нова реколта вината му изглеждат все по-добри и по-добри. Това не е само един от най-добрите домейни в Бургундия, това е един от най-добрите винари и домейни в света.

Всички от този производител
Бургундия

Бургундия

В тази област червените вина се произвеждат от един сорт - Пино Ноар, но вината всъщност се различават по качество от леки и обикновени до богати, сложни и наистина величествени. Бургундия се слави със силно “надробените” си лозови насаждения и като цяло веруюто е, че колкото по-малка е площта на лозето, толкова по-добро е виното. Най-добрите бургундски вина идват от Кот д'Ор, ивица от едва 30 мили, разделена в центъра на 2 отделни части; Кот дьо Нуит на север и Кот дьо Бон на юг. Славата на Cotê de Nuits е в червените вина - тук се произвеждат 95% червени вина от гроздето Пино Ноар. Естествено тук са и едни от най-добрите, способни да отлeжават, най-екзотичните и скъпи вина. Côte de Beaune произвежда приблизително 38% бяло вино, 60% червено и 2% пенливо. Сортът за бялото вино е изключително Шардоне, а качеството варира от най-добрите, Montrachets и Corton Charlemagnes, Meursault, Puligny и Chassagne до по-обикновения Macon Blanc. Първите по традиция отлежават в малки дъбови бъчви, докато вината от Macon обикновено са с по-лек характер и съответно добро съотношение между качество и цена. Червените вина от Бон не притежават славата на “събратята” си от Кот дьо Нуит, като тук изключения са тези, които идват от Помар, Кортон и Волне. В общия случай са по-леки по стил, но в зависимост от реколтата могат да покажат потенциал, който успешно съперничи на Côte de Nuits и не само.

Всички вина от този регион
Шардоне

Шардоне

Смело можем да заявим, че това е най-известното бяло грозде и най-разпространеното в света. Разбира се, най-разпознаваеми са вината, идващи от Бургундия (особено Шабли) и Калифорния, не трябва обаче да се подценяват и други региони като Италия, Австралия, Нова Зеландия и дори Южна Америка. Не е лесно да се опишат ароматите на шардонето. Причина за това не е толкова в комплексността на сорта, колкото на податливостта му към допълнителни еноложки техники - като ябълчно-млечна ферментация, добавяща масленост и плътност на тялото и ферментация или отлежаване в дъбови бъчви, привнасящи опушени ванилови, медени и дори канелени нотки във виното, а контактът с фините утайки пък придава тестени, бисквитени нюанси. И всичко това приятно инкорпорирано с плодовите аромати на сорта - тропически плодове като банан, гуава, ананас и костилкови такива - праскови, нектарини и кайсии, понякога примесени дори с цитрусови и ябълкови нотки. Кои ще са доминиращите аромати зависи от климата - по-топлите региони ( Калифорния, Австралия) извикват на преден план тропическите такива, умерените ( Южна Бургундия, Нова Зеландия) - костилковите, докато по-хладните ( Шабли, Шампан ) клонят към цитрусовите и ябълкови нюанси.

Всички вина от този сорт

Подобни продукти

Мнения на клиенти

Все още няма ревюта на този продукт

Напишете първото ревю