Начало
Вино
Вид вино
Бели вина
Шардоне
Пюлини - Монраше Блан Вией Вин Винсент Жирардин

Пюлини - Монраше Блан Вией Вин Винсент Жирардин 2019

В наличност

Арт.№ 5980

Оценете продукта

Лозята са 40 годишни и се намират в община Puligny-Montrachet. Посадени са върху кафяви глинесто-варовикови почви. След ръчната беритба гроздето се пресова внимателно и се отстраняват чепките, след което гроздето се поставя във френски дъбови бъчви с вместимост от 228 литра (15 % нови бъчви), в които се извършва алкохолната и ябълчно-млечната ферментация с диви дрожди. Отлежаването продължава 14 месеца върху фините утайки. Ярък сламеножълт цвят. На нос се усеща папрат, глог, зряло грозде, марципан, лешник, кехлибар, лимонова трева и зелени ябълки. Често се срещат минерални (кремък) и млечни (масло) аромати. Медът е обичаен, особено след няколко години отлежаване. Концентрацията е забележителна. Комплексно и елегантно вино с дълъг финал. Чудесно подхожда на фоа гра, морски дарове, риба на скара и меки сирена.

Регион

Бургундия Франция

Профил

Плод
Тяло
Сухота
Свежест
Алкохол

Сорт

Шардоне

Доминиращи аромати

Масло
Минерални аромати
Ябълка

Чаша за консумация

Температура

Студено

Подходящи храни

Морски дарове
Бели меса
Меки сирена

Зрялост

Готово за консумация

Научи повече за продукта

Бургундия

В тази област червените вина се произвеждат от един сорт - Пино Ноар, но вината всъщност се различават по качество от леки и обикновени до богати, сложни и наистина величествени. Бургундия се слави със силно “надробените” си лозови насаждения и като цяло веруюто е, че колкото по-малка е площта на лозето, толкова по-добро е виното. Най-добрите бургундски вина идват от Кот д'Ор, ивица от едва 30 мили, разделена в центъра на 2 отделни части; Кот дьо Нуит на север и Кот дьо Бон на юг. Славата на Cotê de Nuits е в червените вина - тук се произвеждат 95% червени вина от гроздето Пино Ноар. Естествено тук са и едни от най-добрите, способни да отлeжават, най-екзотичните и скъпи вина. Côte de Beaune произвежда приблизително 38% бяло вино, 60% червено и 2% пенливо. Сортът за бялото вино е изключително Шардоне, а качеството варира от най-добрите, Montrachets и Corton Charlemagnes, Meursault, Puligny и Chassagne до по-обикновения Macon Blanc. Първите по традиция отлежават в малки дъбови бъчви, докато вината от Macon обикновено са с по-лек характер и съответно добро съотношение между качество и цена. Червените вина от Бон не притежават славата на “събратята” си от Кот дьо Нуит, като тук изключения са тези, които идват от Помар, Кортон и Волне. В общия случай са по-леки по стил, но в зависимост от реколтата могат да покажат потенциал, който успешно съперничи на Côte de Nuits и не само.

Прочети повече Всички вина от този регион

Шардоне

Смело можем да заявим, че това е най-известното бяло грозде и най-разпространеното в света. Разбира се, най-разпознаваеми са вината, идващи от Бургундия (особено Шабли) и Калифорния, не трябва обаче да се подценяват и други региони като Италия, Австралия, Нова Зеландия и дори Южна Америка. Не е лесно да се опишат ароматите на шардонето. Причина за това не е толкова в комплексността на сорта, колкото на податливостта му към допълнителни еноложки техники - като ябълчно-млечна ферментация, добавяща масленост и плътност на тялото и ферментация или отлежаване в дъбови бъчви, привнасящи опушени ванилови, медени и дори канелени нотки във виното, а контактът с фините утайки пък придава тестени, бисквитени нюанси. И всичко това приятно инкорпорирано с плодовите аромати на сорта - тропически плодове като банан, гуава, ананас и костилкови такива - праскови, нектарини и кайсии, понякога примесени дори с цитрусови и ябълкови нотки. Кои ще са доминиращите аромати зависи от климата - по-топлите региони ( Калифорния, Австралия) извикват на преден план тропическите такива, умерените ( Южна Бургундия, Нова Зеландия) - костилковите, докато по-хладните ( Шабли, Шампан ) клонят към цитрусовите и ябълкови нюанси.

Прочети повече Всички вина от този сорт