Български
Грапа Рисерва Боти да Порто Сибона
Тази специална Grappa Riserva di Nebbiolo, която вече е отлежала дълго време (около 2 години) в дъбова дървесина, след това отлежава повече от 24 месеца в бъчви, закупени в Португалия и използвани преди това за отлежаване на "винтидж порт" на някои от най-престижните винарски изби по река Дуро. За тази грапа, енолозите експериментират с използването на бъчви от портвайн, като постигат изключителни резултати от качествена гледна точка. Деликатният и специфичен аромат, както и богатият, изтънчен вкус с плодов послевкус, много наподобяват тези на портвайна, който преди това е бил съхраняван в тези бъчви.
Джибрите са от грозде Nebbiolo, подбрано по време на гроздобера. Дестилира се изключително на място, в медни дестилатори, като се използва целият опит на енолозите и майсторите дестилатори. Дълго отлежаване в резервоари от неръждаема стомана и допълнително отлежаване първоначално в продължение на две години в дъбови бъчви със среден капацитет, а след това в бъчви от портвайн за още две години (общо четири години в дъб).
Кехлибарен цвят. Деликатен и интензивен нос с нотки на ванилия. Уникално небце, плътно и елегантно, с послевкус на зрели горски плодове и дълготрайна устойчивост. Перфектно съчетание със сушени плодове, орехи, бадеми, сладкиши и шоколад. Вкусно и със зрели сирена. Перфектният акомпанимент за пура.
Още от този производител
Научи повече за продукта
Дестилерия Сибона
Дестилерия Sibona се намира в зона Roero, в общинския район Piobesi d'Alba, на няколко километра от град Алба. Дестилерията е разположена в центъра на важен лозарски район, в който се отглеждат най-типичните лозя от Пиемонт: освен лозя от сортовете Барбера, Долчето, Москато, Шардоне, Арнейс и Бракето, се отглежда и Небиоло, от което се произвеждат вината Бароло, Барбареско и Роеро в съответствие с техните собствени зони на производство. Sibona е една от историческите дестилерии в регион Пиемонт и може да се похвали с най-стария лиценз за дестилация - № 1, издаден от UTF (официалната институция, която регулира всички дейности, свързани с дестилериите). Това е белег на солидно минало и престиж. От самото си начало дестилерията Sibona произвежда занаятчийски своите "грапа" от единични сортове лози. Процесът на дестилация се състои в изпаряване на пресни джибри скоро след пристигането им в дестилерията. Първоначално дестилацията се е извършвала с помощта на стария локомотив, който с времето отстъпва място на медните аламбици. Маркът се дестилира веднага след пристигането му в дестилерията, което позволява най-пълноценното извличане на ароматите на гроздето. Освен подбора на най-добрите джибри от района, грапата на Sibona достига високи нива на качество благодарение на прецизната дестилация, постоянното обновяване и усъвършенстване на оборудването, опита на двамата енолози, които работят в областта на дестилацията от години, премахването на първата и последната част от дестилата и не на последно място - дългия период на отлежаване в бъчви, който прави грапата не само мека и приятна, но и по-комплексна и ароматна. Дестилерията използва различни видове бъчви, като например бъчви от портвайн, шери, мадейра, уиски, ром и сотерн, с помощта на които произвежда специалните си резерви от грапа, включително грапа XO, отлежала над 6 години във френски дъб.
Всички от този производител
Мнения на клиенти
Все още няма ревюта на този продукт
Напишете първото ревю