
- 90
Каяроса 2008
Биодинамично вино, купаж от Мерло, Каберне Фран, Каберне Совиньон и Сира, ферментирали и отлежавали отделно в бетонови и големи дървени съдове. Съотношенията са специално подбрани с цел получаване на съвършен продукт, отражение на тероара. 2012: Бронз Decanter World Wine Awards
Регион


Профил
-
Плод
-
Тяло
-
Танини
-
Свежест
-
Алкохол
Сорт
Каберне Совиньон, Каберне Фран, Мерло, Пти Вердо, Санджовезе, Сира
Доминиращи аромати
-
Ягода
-
Роза
-
Шоколад
-
Карамел
Чаша за консумация

Температура

Подходящи храни
-
Червени меса
-
Сурово сушени меса
-
Екзотични подправки
Зрялост
Готово за консумацияОще от този производител
Повече за това вино

Каяроса
Избата е създадена през 1998 година и е ситуирана в сърцето на Тоскана, близо до град Cecina. По начало е изградена като гео-динамична, а производството на вината се придържа към законите на биодинамиката. Не се използват минерални торове и пестициди. Понастоящем се отглеждат 11 сорта: Sangiovese, Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Совиньон, Petit Verdot, Syrah, Grenache, Mourvèdre за червените; Chardonnay, Viognier и Petit Manseng за белите. Вината стареят в различни дъбови бъчви. но само малък процент (35%) от тях са нов дъб. Идеята е да не се скрива личността на виното зад дървесината, а по-скоро да се остави да изрази своите естествени характеристики и вкусове.
Всички от този производител
Тоскана
Всички вина от този регион
Сира
Сира / Шираз - две имена, визиращи един и същ сорт грозде - винопроизводителите от Стар свят използват първото, а тези от Нов свят - второто. Гроздето е наситено тъмно червено и е едно от малкото видове, от които не може да се произведе бяло вино, тъй като дори пулпата на зърното е обагрена в цвят. Виното от сира притежава много типични флорални нотки, които преливат към билки и подправки като бял и дори черен пипер при отлежаване. Тези специфики на сорта много силно се подчертават при бленд с вионие, който все по-често се използва вече не само в Южна Франция, но и по света. Вино от сира може да отлежава с десетилетия, което подсилва ароматите на презряла синя слива и почти ориенталски подправки.
Всички вина от този сорт
Мнения на клиенти
Все още няма ревюта на този продукт
Напишете първото ревю