Български
Капатово Пти вердо 2021
Хармонично, актрактивно, кадифено Пти вердо, създадено от енолога Иво Тодоров с грозде от собствените лозя на Kapatovo Family Estate в землищата на селата Зорница и Капатово, община Сандански. Насажденията са 15-годишни. Гроздоберът е бил на 27 септември 2021. Ферментацията продължава 4 седмици в контакт с ципите. Виното е отлежало 13 месеца във френски дъбови бъчви.
Ето какво разказва екипът на винарната за концепията на това Пти вердо:
"След дълги години посветени на купажите решихме да развием серия едносортови вина. Започнахме с класически и добре познати сортове – сира и шардоне. Логичното продължение беше да опитаме със специфичен сорт, познат повече като част от купажи. Petit Verdot 2021 от мелнишкия регион е интересно съчетание на характерен френски сорт с великолепен български тероар."
Регион
Профил
-
Плод
-
Тяло
-
Сухота
-
Танини
-
Свежест
-
Алкохол
Сорт
Доминиращи аромати
-
-
-
-
Чаша за консумация
Температура
Подходящи храни
-
-
-
Зрялост
Готово, но ще развие потенциала сиОще от този производител
Научи повече за продукта
Капатово
Уважението към природата и нейните дарове е това, което обединява екипа на градини и лозя „Капатово“. Създаването на стопанството започна със закупуването на първите земи през 1997 г., за да достигне 1200 декара през 2010 г. Изминалите години помагат да се натрупа безценен опит и познания за особеностите на местния климат, за природните предизвикателства, които застават пред земеделския производител. Така се стига до „нашата рецепта“ за земеделие – инвестиции и човешка грижа. Трайните насаждения са изцяло подсигурени с капково напояване, влагат се средства в селскостопанска техника, хладилни камери, опаковачно-сортировачна база, търговска база. Стопанството в семейното имение се развива, следвайки най-важните приоритети - грижата към земята и лозовите насаждения, очакванията и потребностите на клиентите.
Всички от този производител
Долината на Струма
Районът на долината на Струма обхваща югозападната част на България и българската част на Македония. Климатът в региона е специфичен и е силно повлиян от топлите течения от Средиземно море. Основните сортове грозде тук са местният ендемичен сорт Широка Мелнишка лоза, Мелник 55 (кръстоска между Широка Мелнишка лоза и френския сорт Валдигие), но също така и международните Каберне Совиньон, Мерло, Сира и др. Поради сухия климат и високите температури, вината развиват топли южни тонове в аромата, с нюанси на зрели плодове и плътно богато тяло. Особен интерес представляват вината от Широка мелнишка лоза, отчасти поради факта, че сортът е труден за отглеждане, тъй като узрява в края на есента. Днес регионът е най-динамично развиващият се в България, с много нови, малки, семейни винарни, все по-фокусирани върху качеството и тероарната експресия на вината, които произвеждат.
Всички вина от този регион
Пти Вердо
Сортът грозде Пти Вердо (Petit Verdot) произхожда от областта Медок, най-известната област на Бордо, Франция, в северната част на региона, близо до устието на река Жиронда. Пти Вердо е един от сортовете грозде, използвани при производството на Bordeaux, макар и в много по-малка степен от основните сортове грозде, които съставляват класическия купаж на Bordeaux - Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc и Merlot. Много френски производители са изоставили отглеждането на сорта дотолкова, че през 1988 г. площите с лозя са намалели до едва 300 ha. Пти Вердо е широко разпространено и в Калифорния, както и в някои гръцки и италиански региони. В Италия сортът се проявява много добре в Тоскана, Марема Ливорнезе, Марема Гросетана и Агро Понтино в Лацио. Пти Вердо е много взискателен към зреенето сорт грозде и често най-добрият му потенциал се проявява далеч от местата на произход. Сортът узрява късно, така че е устойчив на гниене и може да произвежда танинови, концентрирани и цветни вина. Поради това той дава отлични резултати в райони, които се характеризират с топъл, много слънчев и постоянно проветрив климат с много малко валежи по време на вегетацията. Характеризира се средно големи листа с петоъгълна форма. Гроздът му е средно малък, с продълговата пирамидална форма, със средно малки сферични плодове и много тъмносин цвят. Винифициран самостоятелно, дава вина с интензивен рубиненочервен цвят, с плодови, цветни аромати и характерна пикантна нотка в най-добрите реколти, с видими танини, макар и меки, подходящи за дълго отлежаване. Обикновено обаче се използва в купажи.
Всички вина от този сорт
Мнения на клиенти
Все още няма ревюта на този продукт
Напишете първото ревю