Безплатна доставка за поръчки над 119 лв. / 60.84 €

Братя Минкови Оук Трий 2016

В наличност
Арт.№ 4243

Собствените лозя на избата в Карнобатския край, от които идва гроздето са 20-годишни масиви в местността Вехтите лозя край с. Лозенец и в местността Алчака в землището на с. Венец. Почвите са предимно канелено-горски, а климатът е характерен със суха пролет и есен и мека зима.  Гроздето е набрано ръчно в периода 15-25 октомври, а масивите са разположени едва на 3 км от избата.

Технологични стъпки: ронкане и сортиране на гроздовите зърна върху лента; мачкане на гроздовата каша и настойване на студено в метален съд с обем 5000 л; алкохолна ферментация с контрол на температурата, делестаж по време на ферментацията, постферментативно настойване върху твърдите части; ябълчно-млечнокисела ферментация в нови френски дъбови бъчви, отдекантиране на виното и повторно пълнене в бъчви. Виното е отлежавало 20 месеца в нови барици от френски дъб върху фините утайки и минимум 24 месеца в бутилка.

Дъбът – Oak Tree – е разглеждан като свещено дърво в легендите и преданията на различните народи и култури. Той заема и съществено място в историята на виното и в неговото производство. Символ е на могъщество и вековност, на стремежа към съвършенство и безсмъртие.

Профил

  • Плод
  • Тяло
  • Сухота
  • Танини
  • Свежест
  • Алкохол

Сорт

Доминиращи аромати

  • Кафе Кафе
  • Шоколад Шоколад
  • Черна череша Черна череша
  • Ситни черни плодове Ситни черни плодове

Чаша за консумация

За червено вино

Температура

Температура на изба Температура на изба

Подходящи храни

  • Червени меса Червени меса
  • Твърди сирена Твърди сирена
  • Печени зеленчуци Печени зеленчуци

Зрялост

Готово за консумация

Може би ще харесате тези...

Научи повече за продукта

Братя Минкови

Братя Минкови

Братя Минкови са потомци на заможна фамилия от епохата на Възраждането. Просветени и напредничави хора, живяли и учили в Европа, завръщайки се в родината си те решават да се посветят на най-голямата си страст – винарството. През далечната 1875 г. основават своя винарска изба в бохемският квартал в Карнобат – Черковна. Интересен факт е, че вино на братя Минкови донася на България първият златен медал от световно винено изложение. Отличието е присъдено през 1894 г. в Брюксел на Иван, Васил и Никифор Минкови. Винарска изба Братя Минкови е проект, целящ да възроди старите традиции на винопроизводство, наследени от средновековието. Но истинската идея на Миню Стайков – създателят и вдъхновител на този проект е да даде нова перспектива на хората, живеещи в град Карнобат и целия регион. В началото на 90-те той решава да започне много амбициозен проект, който с годините се превърна в една от най-успешните български изби в международен план.

Всички от този производител
Черноморски район

Черноморски район

Черноморското крайбрежие е район в който са концентрирани близо 30% от българските лозя. Климатът, с топли лета и меки зими е подходящ за отглеждане на бели сортовe. Eсента е топла и продължителна, което благоприятства натрупването на достатъчно захари за получаването на фини бели полусухи вина. Над 50% от белите сортове грозде в България се отглеждат тук, а най-разпространените са Димят, Ризлинг, Юни блан, Мускат отонел, Траминер, дори Совиньон блан. Вината са с приятен плодов аромат, плътен вкус и елегантна свежест. Старият ендемичен сорт Димят освен че е подходящ за сухи, често се използва и за производство на десертни вина, а също и за фини ароматни дестилати.

Всички вина от този регион

Сходни продукти

Мнения на клиенти

Все още няма ревюта на този продукт

Напишете първото ревю