Български
Зехтин екстра върджин Фонтерутоли Мацеи 2023
Произведено от маслини от сортовете Frantoio, Leccino, Moraiolo и Pendolino, преработено по вакуумна технология в собствената иновативна преса за маслини, това масло притежава изключителни органолептични и хранителни свойства.
За маслиновата горичка на Castello di Fonterutoli - изцяло разположена на склоновете на имението върху бедна, камениста почва с южно изложение. Маслините Frantoio, Leccino, Moraiolo и Pendolino се смачкват веднага след брането им, за да се получи масло с повишено качество и вкус.
Новата мелница позволява да се работи с критерии, които регулират извличането в съответствие с точния характер на всяка партида маслини.
И двете масла, произвеждани в Castello di Fonterutoli, са Chianti Classico D.O.P, свързани с едноименната територия в същите провинции, в които се намира наименованието на виното Chianti Classico.
За Мелницата Fonterutoli
В Castello di Fonterutoli се използва нова и модерна мелница за маслини. Маслините се изчистват и измиват, след което се смачкват в една от дробилките при пълно отсъствие на кислород. Избягването на окисляването по време на целия процес позволява да се запазят ароматите и естествените характеристики на маслините с течение на времето. Получената паста преминава в резервоарите за месене, след което се изпраща в декантера за получаване на масло, което се изпраща в системата за филтриране и съхранение.
Всяка отделна операция се управлява чрез специален софтуер, за да се постигне максимална характеристика на продукта.
Още от този производител
Научи повече за продукта
Мацеи
Дълготрайна връзка обединява семейство Мацеи с Тоскана и вина от XI век. Сер Лапо Мацеи е автор на първия известен документ, използващ деноминацията „Кианти“ през 1398 г .; през 1435 г., когато внучката му Мадона Смералда Мацеи се омъжва за Пиеро ди Аньоло да Фонтерутоли, холдингът става част от имението на семейството. Оттогава в продължение на 24 поколения фамилията Мацеи произвежда вино в Кастело де Фонтерутоли, което дори след скорошното му разширяване все още остава биещото сърце на компанията. От повече от шестстотин години семейство Мацеи произвежда уникални вина с дух и страст, обновявани от всяко следващо поколение. Във Фонтерутоли, както и в Белгуардо и Зисола, се намира същата философия, която има за цел да популяризира местните сортове като израз на идентичността на региона, по отношение на разнообразието и природата, чрез устойчиво земеделие и подобрения, като се има предвид деликатната хидро- геоложки баланс, за да се предотврати ерозията на почвата и да се увеличат максимално водните запаси в региона. Всичко това, за да може земята да бъде предадена непокътната на бъдещите поколения. Днес, както и в миналото, семейство Мацеи води наследството на своето ноу-хау на мястото, където всичко започва, в Кастело де Фонтерутоли, една от най-важните институции на Кианти Класико и Тоскана, с изключителна история и светло бъдеще напред.
Всички от този производител
Мнения на клиенти
Все още няма ревюта на този продукт
Напишете първото ревю