Български
Памид Барик Вила Кътина 2024
Алкохолната ферментация е в съдове с открита шапка. Прилага се постферментативна мацерация на част от виното с ципи от Каберне Совиньон. Следва частично отлежаване в бъчви от бял български дъб. Използва се изцяло самоточна фракция, без пресуване, без бистрене, без филтриране, без стабилизиране. Цветът е прозирен, в малиново-червената гама. Ароматът е на вишнап, малини, череши и ягоди, примесен с рустикални нотки. Вкусът дублира аромата и се отличава със свежест, хармония нетипична за сорта дължина.
Още от този производител
Научи повече за продукта
Вила Кътина
Toва е нова, изключително малка, семейна микро-изба с визионерски подход и стил, която направи страхотно впечатление на нашите сомелиери. Веселин Георгиев и Лора Тодорова, които са основните лица зад проекта са отдадени изцяло на тези специални вина в изключително къси серии, около 1000, а понякога и по 500-600 бутилки. Практикуват биодинамика, не използват никакви химикали или изкуствени добавки, не бистрят и не филтрират, не използват дори никакви сулфити. Oставят гроздето да ферментира спонтанно с диви дрожди, а за отлежаване използват бял български дъб ,а понякога единствено инокс. Имат собствени лозя, а част от тях са изключително ценни стари лози от Каберне Совиньон, като са приоритетно фокусирани върху този сорт и неговата автентична изява от тероара около Карабунар. Друг уникален елемент при техните вина е дълбочината и концентрацията. Различните им Кабернета са многопластови и екстрактни, с плътни танини и свежи. Вината притежават всички предпоставки за дълго благородно развитие. За нас сомелиерите от Seewines, би било изключително любопитно да опитаме аромата и вкуса им след 7, дори след 10 години. Според нас, освен, че са редки и в много малки количества, вината на Вила Кътина са и автентични изрази на един любопитен български тероар – местностите около Карабунар. Също така това са вина, които си струва да съхраните в колекцията си, за да изследвате тяхното развитие. Български вина за ценители!
Всички от този производител
Мнения на клиенти
Все още няма ревюта на този продукт
Напишете първото ревю