Български
Розе Мари Шери Братанов 2021
Едно необичайно, комплексно и сериозно розе от Сира, за почитателите на по-структурирани и тъмни розета! Направено по метода Saignée (източване на сок от съда след няколко часа настойване с ципите, без пресоване) от най-доброто грозде от избран парцел, набрано в пълна фенолна зрялост като за червено вино. Ферментацията е спонтанна, с естествената микрофлора от лозето или т.нар. “диви” дрожди“. Започна в иноксов съд и завърши в бъчвите с общо отлежаване 20 месеца само в 2 български 400-литрови дъбови бъчви, второ зареждане. Виното не е стабилизирано на студ – възможна е поява на безвредна кристална утайка.
Произведено в лимитирано количество от 950 бутилки.
Наситен розов цвят с нежни медни оттенъци. Комплексен нос на зрели червени плодове и билки, които се разкриват и във вкусовите аромати. Тялото е сочно и заоблено, допълващо вкуса с подправкови нюанси, череша и карамел. Мек финал на зряла ягода и касис с дълъг послевкус. Подходяшо си партнира с богати салати с риба тон, патешко с плодови сосове, агнешки стекчета (алангле), а също и пикантно къри.
Регион
Профил
-
Плод
-
Тяло
-
Сухота
-
Свежест
-
Алкохол
Сорт
Доминиращи аромати
-
-
-
Чаша за консумация
Температура
Подходящи храни
-
-
-
Зрялост
Готово за консумацияОще от този производител
Научи повече за продукта
изба Братанов
Семейната изба Братанов се намира край с. Шишманово, Южен Сакар. В периода 2006 – 2008 г. засаждат 24 хектара собствени лозя с класическите сортове Мерло, Сира, Каберне Фран, Шардоне, както и с местните Рубин и Тамянка, за да възстановят наследствена лозаро-винарска традиция след 50-годишно прекъсване. Теренът е разположен върху слънчеви хълмове, а преминаващата наблизо река Марица и проникващите по течението й ветрове от Егейско море оформят почти средиземноморски климат. В избата витае експериментаторски дух, използват се различни методи за винопроизводство и не се страхуват да използват спонтанна, “дива” ферментация. От 2015та година главен енолог в избата е завършилата в Дижон, Франция, млада еноложка Мария Стоева, която съвместно със собствениците се фокусира върху вина, които максимално отразяват характеристиките на тероара и притежават силна индивидуалност.
Всички от този производител
Тракийска низина
В този регион, който включва Южна България, климатът е умереноконтинентален защитен от северните ветрове благодарение на Стара Планина, с добро разпределение на дъждовете. Включва централните части на Тракийската низина и части от Сакар. В този район са концентрирани повечето от червените сортове грозде. Отглеждат се “Мавруд”, “Мерло”, “Каберне совиньон”, “Червен мискет”, “Памид” и други. Климатичните условия на района благоприятстват получаването на богати, плътни, запомнящи се червени вина от сортовете “Каберне совиньон” и “Мавруд”. Добрите вина от местния сорт “Мавруд” се ценят особено много, защото съчетават аромата и вкуса на червени дребни плодове, подправки и треви.
Всички вина от този регион
Сира
Сира / Шираз - две имена, визиращи един и същ сорт грозде - винопроизводителите от Стар свят използват първото, а тези от Нов свят - второто. Гроздето е наситено тъмно червено и е едно от малкото видове, от които не може да се произведе бяло вино, тъй като дори пулпата на зърното е обагрена в цвят. Виното от сира притежава много типични флорални нотки, които преливат към билки и подправки като бял и дори черен пипер при отлежаване. Тези специфики на сорта много силно се подчертават при бленд с вионие, който все по-често се използва вече не само в Южна Франция, но и по света. Вино от сира може да отлежава с десетилетия, което подсилва ароматите на презряла синя слива и почти ориенталски подправки.
Всички вина от този сорт
Мнения на клиенти
Все още няма ревюта на този продукт
Напишете първото ревю