Начало
Вино
Вид вино
Червени вина
Пино Ноар
Помар Вией Вин Винсент Жирардин

Помар Вией Вин Винсент Жирардин 2016

В наличност

Арт.№ 5975

Оценете продукта

Лозята са на 45 години и се намират в село Pommard, северно от селото, от страната на Volnay (Vaumuriens). Много глинести почви с малко варовик на повърхността. След ръчната беритба гроздето се пресова внимателно и се отстраняват чепките, след което се поставя в резервоари от неръждаема стомана и около 30% в нови дървени бъчви, където процесът на отлежаване продължава 15 месеца. Красив тъмнорубинен цвят. Носът се изпълва с аромати на черни плодове и подправки, придружени от дървесни и опушени нотки. На небцето е изразително с добре балансирани танини, придружени от приятни дървесни нотки. Вино с елегантна структура, както и добра ароматна устойчивост. Подхожда добре на мариновано месо, дивеч, задушена шунка, терин от заек и меки сирена.

Регион

Бургундия Франция

Профил

Плод
Тяло
Сухота
Танини
Свежест
Алкохол

Сорт

Пино Ноар

Доминиращи аромати

Череша
Ситни червени плодове
Землисти аромати

Чаша за консумация

Температура

Температура на изба

Подходящи храни

Червени меса
Бели меса
Меки сирена

Зрялост

Готово за консумация

Научи повече за продукта

Бургундия

В тази област червените вина се произвеждат от един сорт - Пино Ноар, но вината всъщност се различават по качество от леки и обикновени до богати, сложни и наистина величествени. Бургундия се слави със силно “надробените” си лозови насаждения и като цяло веруюто е, че колкото по-малка е площта на лозето, толкова по-добро е виното. Най-добрите бургундски вина идват от Кот д'Ор, ивица от едва 30 мили, разделена в центъра на 2 отделни части; Кот дьо Нуит на север и Кот дьо Бон на юг. Славата на Cotê de Nuits е в червените вина - тук се произвеждат 95% червени вина от гроздето Пино Ноар. Естествено тук са и едни от най-добрите, способни да отлeжават, най-екзотичните и скъпи вина. Côte de Beaune произвежда приблизително 38% бяло вино, 60% червено и 2% пенливо. Сортът за бялото вино е изключително Шардоне, а качеството варира от най-добрите, Montrachets и Corton Charlemagnes, Meursault, Puligny и Chassagne до по-обикновения Macon Blanc. Първите по традиция отлежават в малки дъбови бъчви, докато вината от Macon обикновено са с по-лек характер и съответно добро съотношение между качество и цена. Червените вина от Бон не притежават славата на “събратята” си от Кот дьо Нуит, като тук изключения са тези, които идват от Помар, Кортон и Волне. В общия случай са по-леки по стил, но в зависимост от реколтата могат да покажат потенциал, който успешно съперничи на Côte de Nuits и не само.

Прочети повече Всички вина от този регион

Пино Ноар

Пино Ноар е доминиращият сорт в Бургундия - предизвикателство за всеки лозар и винопроизводител. Разпространен е още в Германия (под името шпетбургундер), Северна Италия (пино неро), Чили, Южна Африка, Австралия, Нова Зеландия, САЩ. Виното от пино ноар притежава специфичен аромат на червени плодове във всичките им възможни нюанси според начина на винификация - от свежи червени вишни в по-леките варианти до тъмни презрели черни череши в по-наситените и тежки вина, които освен това добиват и отчетливи землисти нотки.

Прочети повече Всички вина от този сорт