Български
- ново
Шампан Пуйон Ле Тер Фроад Премиер Крю Екстра Брут 2020
100% шардоне от парцел с над 40-годишни лозя и северно изложение, което подчертава характера на варовиковите скали и дава вино със специален изразителен вкус, характеризиращ се със свежест и соленовати нотки. Ароматите на бели плодове и нежни цветя се разкриват след няколко минути в чашата. Началото е гладко и свежо, подкрепено от жива киселинност, която елегантно преминава през небцето. Отлежаването на базовото вино в бъчви е перфектно интегрирано, удължавайки финала с кремообразни, солени нотки, създавайки леко, но устойчиво усещане в устата. Това шампанско притежава забележителна дължина, което кани към бавна дегустация, за да се оценят по-добре неговите нюанси и сложност.
Чаша за консумация
Температура
Подходящи храни
-
-
-
Зрялост
Готово за консумацияМоже би ще харесате тези...
Още от този производител
Научи повече за продукта
R. Pouillon & Fils
Семейство Пуйон отглежда лозя в региона от повече от век, но едва през 1947г. дядото на Фабрис, Роже Пуйон, решава да започне да произвежда вино от своите лозя с помощта на съпругата си Бернедет и чичо си Луи Бoлан, известен винопроизводител и консултант в региона. Имението продължава да се разраства през следващите десетилетия. Джеймс Пуйон, бащата на Фабрис, се включва през 1964 г. и модернизира избата, като добавя емайлирани съдове и жиропалети. Фабрис се присъединява към баща си през 1998г., след като завършва бизнес и енология, и поема винарната в едно вълнуващо ново направление. Фабрис е известен и с иновативния си едноименнен метод - „Méthode Fabrice Pouillon“, който включва производство на шампанско без добавяне на външни захари. Традиционно захарта може да се добавя по време на три етапа от производството на шампанско: шаптализация, иницииране на вторичната ферментция и дозаж. Методът на Фабрис разчита единствено на естествените захари, присъстващи в гроздето, което води до по-чист израз на плода и тероара.
Всички от този производител
Шампан
Регионът Шампан е разположен най-северно спрямо всички лозови региони на Франция. Отличителният вкус и чистота на истинското шампанско със сигурност се дължи на варовитата почва и континенталните условия за отглеждане. За разлика от повечето други вина, характерно за тези от Шампан е, че реколтите от различни години се смесват, за да се получи финален продукт (non-vintage) или се смесват различни вина от една и съща реколта - в този случай виното е vintage и годината му е обозначена на етикета. Това означава в крайна сметка, че качеството на полученото шампанско зависи много от баланса между качеството на гроздето и уменията на енолозите, затова и те се популяризират според името на производителя. Така в Шампан и по света най-познати са имена като Krug, Mumm, Bollinger, Veuve Clicquot, без да пропускаме и добре познатите марки Dom Perignon, Moët & Chandon и Taittinger. Сортовете грозде в този регион са Шардоне, Пино ноар и Пино мюние, които присъствуват в различно съотношение във вината от Шампан. Често се произвеждат и така наречените Blanc de Blanc, направено само от грозде шардоне, както и Blanc de Noir, което е бяло шампанско, но направено от червеното грозде Пино ноар. Любопитен и малко известен факт е, че в Шампан пенливото розе се прави при смес между бяло и червено вино, а не както е стандартът за производство на вино розѐ.
Всички вина от този регион
Шардоне
Смело можем да заявим, че това е най-известното бяло грозде и най-разпространеното в света. Разбира се, най-разпознаваеми са вината, идващи от Бургундия (особено Шабли) и Калифорния, не трябва обаче да се подценяват и други региони като Италия, Австралия, Нова Зеландия и дори Южна Америка. Не е лесно да се опишат ароматите на шардонето. Причина за това не е толкова в комплексността на сорта, колкото на податливостта му към допълнителни еноложки техники - като ябълчно-млечна ферментация, добавяща масленост и плътност на тялото и ферментация или отлежаване в дъбови бъчви, привнасящи опушени ванилови, медени и дори канелени нотки във виното, а контактът с фините утайки пък придава тестени, бисквитени нюанси. И всичко това приятно инкорпорирано с плодовите аромати на сорта - тропически плодове като банан, гуава, ананас и костилкови такива - праскови, нектарини и кайсии, понякога примесени дори с цитрусови и ябълкови нотки. Кои ще са доминиращите аромати зависи от климата - по-топлите региони ( Калифорния, Австралия) извикват на преден план тропическите такива, умерените ( Южна Бургундия, Нова Зеландия) - костилковите, докато по-хладните ( Шабли, Шампан ) клонят към цитрусовите и ябълкови нюанси.
Всички вина от този сорт
Мнения на клиенти
Все още няма ревюта на този продукт
Напишете първото ревю