Български
Спери, Валполичела DOC Класико Супериоре Sant'Urbano BIO 2019
След гроздобера, гроздето се суши 25 дни. През Ноември се премахват чепките и започва ферментацията. Виното отлежава 24 месеца в 500 литрови френски барици и 6 месеца в бутилка.
Чаша за консумация
Температура
Подходящи храни
-
-
-
-
-
Зрялост
Готово за консумацияОще от този производител
Научи повече за продукта
Speri
Историята на винарната започва през първата половина на деветнадесети век, само на няколко хектара до семейния дом на Speri. През годините, след много инвестиции в нови имоти, в най-качествените терени на Valpolicella Classica, имението, вече, притежава 60 хектара. С голямо уважение към наследството на района, Speri винаги са култивирали само местни сортове. Винифицират грозде изключително от собствените си лозя и контролират целия производствен процес, от лозето до бутилката. Най-престижното им вино, Amarone, в унисон с ритъма на природата, не се произвежда в по-малко благоприятни години. За да се подчертаят особеностите на всеки парцел, гроздето се винифицира отделно, като по този начин се получават реколти, като La Roverina, Monte Sant'Urbano и La Roggia, които са кръстени на техните лозя. След много години упорита работа, от 2015 г., фирмата получава сертификат за органично земеделие.
Всички от този производител
Венето
Вината от Венето са многолики и необятни като самия него. Венето е по-малък регион от Пиемонт, Тоскана, Сицилия, Пулия, но произвежда повече вино от всеки от тях. Невероятен факт, който всъщност лесно може да бъде разбран, като споменем, кои са вината, които се произвеждат тук - Амароне, Валполичела, Соаве и - разбира се - Просеко. Все имена, добили световно признание, особено в последните десетилетия на 20ти век, когато италианското вино все повече започва да печели слава по света. Невероятното разнообразие на тероар и релеф, сортове и оптимални климатични условия са предпоставка и за многоликото представяне на Венето на винената сцена - от сухи, бели вина, до пенливото лятно изкушение, от леките червени и непретенциозни вина от Валполичела до плътните и наситени амароне и речото. Почти цялата гама на винопроизводството е представена тук, а като добавим и наситените с история градове - притегателната сила на Венето става още по-осезаема и могъща.
Всички вина от този регион
Корвина
Корвина е червен сорт грозде, характерен за провинцията на Верона, особено за Valpolicella и източния бряг на езерото Гарда. Името му вероятно произлиза от цвета на зрелия плод, който напомня на пера на врана, въпреки че в действителност вината му не са особено цветни. Когато се отглежда в постна и хълмиста местност, Корвина дава вина с добър интензитет на ароматите, напомнящи за ситни червени плодове и подправки, по-специално пипер. Корвина се използва в DOCG Valpolicella, Garda и Bardolino и DOCG Bardolino Superiore. След изсушаване в продължение на около сто дни, тя се използва за производството на Amarone della Valpolicella DOCG и Recioto della Valpolicella DOCG. От гледна точка на ампелографията сорта Корвина е средно голямо, продълговато, цилиндрично и пирамидално и доста компактно. Плодът е средно голям, с почти елипсовидна форма, а ципата му с прекрасен пурпурно син цвят, е дебела и плътна. Виното, получено от традиционното винифициране на грозде Корвина, има красив интензивен рубиненочервен цвят, с аромат, в който преобладават плодови нотки (по-специално на череша). В по-комплексните вина, при отлежаване, то има интересни пикантни и минерални нюанси. На небцето има чудесна структура, добра киселинност и елегантни танини, които създават хармонично цяло с отличен баланс. Ако е произведено с голямо внимание и добра концентрация, може да отлежава няколко години. От изсушеното грозде се произвеждат Recioto della Valpolicella - сладко вино с голямо въздействие, изтънчена сладост и изключителна мекота, и Amarone - червено вино със страхотна структура, което може да отлежава десетилетия.
Всички вина от този сорт
Мнения на клиенти
Все още няма ревюта на този продукт
Напишете първото ревю