Червени вина

Описание на категорията

Червено вино се прави от тъмно обагрените сортове грозде. Ако това е Вашият предпочитан стил, доверете се на избора от нашата специална селекция от над 1500 артикула от целия свят. Тук ще ви разкажем как се прави и как да познаете и изберете хубавото червено вино, и ще ви запознаем с някои световно признати региони за производството му. При нас ще намерите пълната гама от стилове и видове червени вина – от плодови, леки, свежи вина за бърза консумация до тъмни, наситени, плътни и тежки такива, нуждаещи се от отлежаване, за да разгърнат пълния си потенциал.

Как се прави червено вино?

Червеното вино се прави от червено грозде – малко известен факт обаче е, че сокът на повечето видове грозде всъщност не е обагрен. Цветът се намира в ципите на гроздовото зърно, затова от червено грозде може да се направи бяло вино, така нареченото blanc de noir. За да се получи червено вино, е нужно да се мине през процес, наречен мацерация – това означава да се задържи сокът заедно с твърдите части – ципи, семки, понякога дори чепки. Червените вина обикновено преминават и през процес на отлежаване в бъчви, като продължителността му е различна и зависи от региона, сорта на гроздето, както и целта на уайнмейкъра – по-плодово и свежо вино или вино, което да отлежава с години.

Как да избера хубаво червено вино?

Колко хубаво е едно вино зависи изцяло от вкуса на човека. Разбира се, има някои региони в света, които са световноизвестни с хубавите червени вина и залагането на вино от тях е винаги сигурна стъпка. Тъй като, обаче, между тях има много разлики – не само в стиловете, но и в сортовете, които се използват, добре е предварително да ги опознаем. Например вино, чиято цел е да отлежава, е това, което се произвежда в Бордо и в Бургундия, Франция. В Бордо водещите сортове са Каберне Совиньон и Мерло, а в Бургундия – Пино ноар. Друга основна разлика между двата региона е големината на бъчвите, които се използват (както и формата им) – в първия случай те са с обем 225 л., докато във втория – 228 л. Тези региони са родина на едни от най-скъпите вина в света – повече информация за колекционерското и инвестиционно вино в секция “Инвестиционни вина”.

Франция, разбира се, далеч не е единствената държава, произвеждаща световноизвестно червено вино. Не по-малко популярно е и хубавото червено вино за подарък, което идва от съседна Италия, особено от регион като Тоскана и Пиемонт. Типичният сорт за Тоскана е Санджовезе, от който се произвежда прочутото "Кианти". Друго известно вино е и "Брунело ди Монталчино", както и така наречените "супертоскански вина", за производството на които се използват френските сортове Мерло и Каберне Совиньон. Пиемонт е родината на сортовете Небиоло и Барбера и на царете на вината "Бароло" и "Барбареско", които в продължение на столетия прославят региона по света с червеното си вино.

Испания е друг много интересен винопроизводител, особено със своето Темпранийо, от което се правят уникалните вина на региона Риоха. В нашето портфолио имаме представители както на типичната класическа школа производители, така и на такива от по-ново време, залагащи на по-плодово вино с по-малко или дори никакъв контакт с дъб.

Португалия също залага на собствени сортове грозде. Червеното вино от Турига Насионал или Бага все повече набира популярност по света.