Братята Yves и Jean-Pierre Confuron и до днес стриктно се придържат към установените още в 17ти век традиции в историческия Domaine Confuron-Cotetidot - нещо, с което със сигурност предците им биха се гордяли. Семейство Confuron винаги е подбирало и размножавало лозя, за да си гарантират най-високо качество на растителния материал - и дори имат разновидност на Пино, кръстен на тях - „Пино Конфурон“. Домейнът притежава няколко лозя Grands Cru, както и два хектара от небезизвестната апелация Vosne Romanée Premier Cru 'Les Suchots' - всичко общо около 12 хектара лозя. Може би най-отличителното за тях е, че лозите им никога не са виждали химически препарати против плевели - вече 3 века те се отглеждат органично, въпреки че Конфюрон не са сертифицирани официално. Друг характерен момент за този производител е, че реколтата винаги се бере по-късно в сравнение с повечето им съседи - Конфюрон твърдят, че по този начин си осигуряват напълно узрели чепки, което за тях е важно, тъй като при тях се ферментира на цели гроздове. Виното минава през продължително отлежаване до 2 години при използване на стари и нови дъбови бъчви (до 10-20% в трапезните вина и до 50% в Grand Cru) и се бутилира нефилтрирано. Вината на Домейн Конфюрон Коттидо се отличават с невероятна ароматна интензивност, пикантни плодове и елегантна минералност от техните изключителни тероари. Често имат наситен цвят и са богато концентрирани, което им помага в отлежаването - те стареят наистина блестящо!