Фита Прета

Когато през 2004 година, португалецът António Maçanita и английският консултант, енолог и агроном David Booth се срещат, те бързо стават приятели и много скоро, без собствени лозя и винарна, започват да правят първите си вина. Първият голям успех не закъснява и през 2007 година, Preta (2004) печели златен медал на престижния конкурс International Wine Challenge в Лондон. Гроздето за вината на FITA PRETA идва от подбрани, отлични плотове в Alentejo (апелация в южна Португалия), собственост на добри стопани с опит, които се грижат за лозите си под прякото ръководство на винарната. Характерна за процеса на правене на червените вина е мацерацията, след ферментация. Тя позволява допълнително извличане на танини. При белите, сокът се оставя в съдове при ниска температура, за да се отделят нежелани елементи чрез гравитация. Вината на FITA PRETA са комбинация от прекрасен регион, местни и спасени от изчезване сортове, и визията на своите създатели.